Асноўныя Chicken Curry Рэцэпт

Індыйская курыца кары можа вар'іравацца ад рэгіёну да рэгіёну, нават самы асноўны рэцэпт. Тое, што яны маюць у агульным, аднак, з'яўляецца соус з цыбуляй, часнаком, памідорамі і сапраўднымі спецый Індыі, такіх як каляндра, куркуму і гарам масаі. Некаторыя рэцэпты дадаць сметанковы загушчальнік, такія як ёгурт або какосавае малако або сліўкі. Гэты рэцэпт не робіць, аднак; замест гэтага, таўшчыня ствараецца шляхам драбнення смажаны лук у пасту і апрацоўкі памідоры з часныком і імбірам паст. Даданыя ў канцы вада дапамагае збалансаваць кансістэнцыю падліўкі ст.

Гэта самы асноўны з курыных рэцэптаў таксама з'яўляецца адным з самых смачных, але не саромейцеся выкарыстоўваць гэты рэцэпт у якасці асновы, дадаючы інгрэдыенты, якія вы можаце аддаць перавагу (як больш спецый, ці лісце кары, якія яны выкарыстоўваюць у Паўднёвай Індыі). Гэты рэцэпт патрабуе які тып кураня вы выкажацца, белага або цёмнага мяса, абавязкова зніміце скуру. Падаваць Chicken Curry з гарачай чапаці (індыйскі праснак) або звычайны вараны рыс.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Нагрэць алей у глыбокай патэльні на сярэднім агні і абсмажыць лук да залацістага колеру. Выдаліць з масла шумоўкай і зліце на папяровых ручніках. Выключыце агонь, трымаючы алей у рондалі.
  2. Здрабніць цыбулю ў гладкую пасту ў кухонным камбайне. Выдаліць у міску і адстаўце ў бок.
  3. У харчовым працэсары, здрабніць памідоры і часнык і імбір пасту разам у гладкую пасту.
  4. Нагрэць алей у патэльні зноў і дадаць лук пасты. Фрай на працягу ад 2 да 3 хвілін. Дадайце таматавую пасту і ўсё спецыі. Добра змяшайце. (Гэта называецца масаі.)
  1. Абсмажыць Масаі, пакуль алей не пачне адлучацца ад яго.
  2. Дадаць курыцу ў Масаі і карычневую свідравіну, каля 8 хвілін.
  3. Дадайце 1 1/2 шклянкі гарачай вады курыцы, варыць на павольным агні, і вечкам. Варыць да курыца пяшчотная, каля 15 хвілін.
  4. Гарнір з нарэзаным каляндрай і падаваць з гарачым чапаці (індыйскі праснак), Naans (тандыр-запечаныя Індыйскі праснак) або просты вараны рыс.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 502
Усяго тлушчаў 32 г
Насычаных тлушчаў 7 г
ненасычаныя тлушчы 15 г
халестэрын 142 мг
натрый 146 мг
вугляводы 6 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 46 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)