Гэта тушанае мяса запраўленае моцным чорным каву, нароўні з лукам і часныком. Падаваць гэта лёгкае тушеный патронам спякотнае з бульбяным пюрэ або проста лапшой, разам з зялёнай фасоллю або морквай.
Што вам трэба
- 1 ялавічына тушанае мяса, пераважна патрон смажанага, прыблізна ад 3 да 4 фунтаў
- Кашэрныя соль і свежемолотый чорны перац
- 1 сталовую лыжку плюс 2 чайныя лыжкі
- аліўкавы алей , падзеленае
- 1 вялікі лук, разрэзаць напалову, тонка нарэзаны
- 3 зубка часныку, здрабніць
- 1 чайную лыжку сушеных лісця чабора
- 2/3 шклянкі моцна заваранага чорнай кавы
- 2 сталовыя лыжкі пшанічнай мукі, змяшанай з 2 сталовымі лыжкамі халоднай вады
Як зрабіць гэта
Нагрэць духоўку да 325 ° F.
Пасыпаць патрон смажаны ва ўсім з соллю і перцам.
Нагрэць алей у жароўні на сярэднім агні. Дадайце ялавічыну і шаптала, звяртаючыся да карычневым з усё бакоў. Вынесці на талерку і адстаўце ў бок.
Паменшыць агонь да сярэдняга і дадайце лук у рондаль, разам з астатнімі 2 чайнымі лыжкамі аліўкавага алею. Кук, мяшання часта, пакуль лук не пачне карычневы колер, прыблізна ад 7 да 9 хвілін.
Дадайце здробнены часнык і чабор; рыхтаваць, перамешванне, на працягу 1 хвіліны даўжэй. Змяшаць каву і давесці да кіпення.
Пакладзеце ялавічыну назад у рондаль і перавярніце, каб пакрыць добра з лукам і вадкасцяў.
Пакладзеце вечка на жароўні і перанясіце ў духоўцы. Тушэнне на працягу прыкладна 2 гадзін, або да таго часу, пакуль ялавічына вельмі далікатны.
Перанесці ялавічыну на талерку і трымаць у цяпле.
Штам вадкасцяў у падліўкі сепаратара і адкінуць лішні тлушч. Змесціце вадкасці і лук назад у рондалі на сярэднім агні і размяшаць у мукі і вады сумесі. Варыць, памешваючы, пакуль не згусне.
Густ і сезон з соллю і перцам, па меры неабходнасці.
Падаваць ялавічыну з падліўкай.
Абслугоўвае 6.
Вам таксама могуць спадабацца
Пот Гарачае з часнаком і чаборам
Home-Style Pot Гарачае з гароднінай і падліўкай
Глядзіце таксама
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 787 |
| Усяго тлушчаў | 36 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 271 мг |
| натрый | 481 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 91 г |