З Тамілнад ў Паўднёвай Індыі, Chettinad Кураня вогненна кары. Там няма прычын, чаму вы не можаце паменшыць перац чылі, каб задаволіць ваш густ, хоць. У той час як Chettinad Chicken ідзе выдатна з Dosa або Appams, густ аднолькава добра з Parathas (абсмалены індыйскі праснак) і нават звычайны вараны рыс.
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку насення маку
- 1 гарбатная лыжка
- каляндра насенне
- 1 гарбатная лыжка насення кмена
- 1 гарбатная лыжка
- аніс / насенне фенхеля
- 3 чырвоных чылі (сухі)
- 1 палачка
- карыцы (1 цаля)
- 2 струкі кардамона
- 3
- гваздзік
- 1/2 кубкі какосавага арэха (цёртага)
- 2 чайныя лыжкі імбіра пасты
- 2 чайныя лыжкі часныку паста
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі расліннага алею (або сланечнікавы, рапсавы, ці топленае)
- 10 да 15 лісця кары
- 2 вялікія цыбуліны (нарэзаныя тонкай)
- 1 зорка Анісім
- 2 памідора (сечаны штраф)
- парашок перцу чылі 1 гарбатная лыжка: Неабавязкова
- 1 кг курыцы (вы можаце выкарыстоўваць увесь курыны нарэзаць біты ці ногі або грудзей штук)
- соль па гусце
- 2 чайныя лыжкі соку лайма
- Гарнір: сечаныя лісце каляндры
Як зрабіць гэта
- Нагрэць цяжкую патэльню або патэльню на сярэднім агні і смажыць маку, каляндры, кмену і фенхеля насенне , сухія чырвоныя чылі, карыцу, кардамон, цвічку і какосавага арэха ў працягу 3-4 хвілін. Выдаліць з полымя і даць астыць. Здрабніце сумесь у грубы парашок у чыстай, сухі кавамолцы.
- Змяшайце імбір і часнык пасты з гэтым парашком і трымаць у баку.
- У іншым глыбокай патэльні разагрэйце алей і дадайце лісце кары. Калі яны спыняюцца захлынаецца, дадайце нарэзаны лук і смажыць, пакуль яны светла-карычневыя.
- Дадайце спецыі пасты і зорчаты аніс і смажыць яшчэ 2-3 хвіліны.
- Дадайце памідоры і перац чылі парашок і добра змяшаць, каб змяшаць усе інгрэдыенты.
- Дадайце курыцу, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні, пакуль ён не стане мяккім.
- Калі курыца робіцца дадаць цытрынавы сок, добра змяшаць і выключыць агонь.
- Ўпрыгожыць лісцем каляндры і падаваць.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 796 |
Усяго тлушчаў | 48 г |
Насычаных тлушчаў | 13 г |
ненасычаныя тлушчы | 20 г |
халестэрын | 209 мг |
натрый | 283,381 мг |
вугляводы | 23 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 70 г |