Разнастайнасць рыб і малюскаў густаў гэты смачны морапрадуктаў брудны. Выкарыстоўвайце табаско ці ваш любімы гарачы соус ў гэтым рэцэпце.
Што вам трэба
- 1 кубак расліннага алею
- 1 кубак
- мукі агульнага прызначэння
- 2 шклянкі лук (сечаны)
- Салера 8 рэбраў (сечаны)
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 8 кубкаў
- курыны булён (кансерваваны або з базы)
- 2 вялікіх 28-унцыя слоікаў нарэзаныя кубікамі памідоры
- 2 10-унцыя пакеты
- замарожаныя бамии (нарэзаны, размарозіць)
- 1 фунт
- клюшні краба
- 1/4 кубкі падліўкі Вустэршір
- 1 сталовая лыжка
- востры соус
- 2 вялікіх сухога лісця лаўровых
- 1/2 шклянкі свежай пятрушкі (фарш)
- 2 чайныя лыжкі сушеных лісця чабора
- 2 чайных лыжкі сушеных лісця базіліка
- 2 чайныя лыжкі сушеных лісця орегано
- 1 чайную лыжку шалвеі
- 1 чайнай лыжкі перцу
- 2 фунта сераду
- крэветкі (неачышчаных)
- 1 кварта
- вустрыцы (недренированный)
- 1 фунт мяса краба
- 1 фунт філе рыбы (сома ці іншая фірма белай рыбы, нарэзаць 1-цалевыя часткі)
- 1 мех мокрага белага рысу
- Дадаткова: парашок файла (для сервіроўкі)
Як зрабіць гэта
- Аб'яднаць алей і муку ў цяжкай патэльні; варыць на сярэдні агонь на працягу 20 хвілін, увесь час змешваючы, да таго часу, пакуль падліўкі цёмна. Будзьце вельмі асцярожныя, каб трымаць Roux ад пригорания.
- Змяшаць лук, салера і часнык: рыхтаваць, часта памешваючы, на працягу 10 мін.
- Перанесці соус і раслінную сумесь у жароўню або вялікую цяжкую рондаль. Дадаць курыны булён, памідоры, бамия, крабавыя клюшні, Вурчестерский соус, востры соус, лаўровы ліст, пятрушку, чабор, базілік, орегано, шалфей і перац; кіпець на працягу 2-х гадзін, перыядычна памешваючы.
- Піў і devein крэветкі. Дадаць крэветкі, вустрыцы, мяса краба, і рыбу ў рондаль; кіпяціць на павольным агні 10 да 15 хвілін, пакуль морапрадукты ня зварыць да канца.
- Выдаляюць лаўровыя лісце.
- Падаваць гумбо над гарачым вараным рысам.
- Прапанова файлах парашка на стале для вобмешкі па асобных порцый.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 302 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 105 мг |
| натрый | 828 мг |
| вугляводы | 32 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 20 г |