Увосень, калі грушы саспелі, паспрабуйце гэты торт рэцэпт, каб зрабіць уражанне на мясцовых жыхароў. Фірма грушы пашот ў віне , то віно выкарыстоўваецца , каб зрабіць шаўкавістае яйка заварного крэму. Ніжэй гэта печыва, як кара і вышэй, трохі гайкі Streusel.
Вы можаце выкарыстоўваць яблыкі ў гэтым пірагу замест грушы!
Што вам трэба
- скарынка:
- 11 T./150 г. сметанковае масла
- 1 3/4 c./225 г. мучной
- 1/3 c./75 г. цукар
- 1 Т.
- ванільны цукар (або 1 ч. лыжка ванільнага экстракта)
- 1 яйка
- 1 Т. белае віно
- 2 T. гайкі (зямля, для абліцоўвання рондалі, фундук, міндаль або мукі)
- грушы:
- 1 c./225 мл белага віна (Sauvignon Blanc або Riesling)
- 1/3 c./75 г. цукар
- Дадаткова: 1 T. цытрынавага соку (больш даўкасць)
- 3 - 6 грушы
- заварной:
- 3 - 4 яечных жаўтка
- 1/4 c./50 г. цукар
- 1 Т. кукурузнага крухмалу
- 1/2 чайнай лыжкі.
- lebkuchengewuerz (ці яблычны пірог спецыі, карыца або аналагічная)
- 3/4 с. браканьерства вадкасць (з грушы)
- Streusel:
- 5 T./60 г. сметанковае масла (плавіцца, выкарыстоўвае астатнія дзве палкі)
- 1/3 c./50 г. мучной
- 1/2 c./50 г. гайка ежа (фундук або міндаль)
- 1/3 c./75 г. цукар
- 1 / 8th чайнай лыжкі. соль
- Гарнір: цукровая пудра
Як зрабіць гэта
Для пачатку змешвання кары
- Выразаць алей у муку і цукар да малой формы дробак, як скарынкі пірага.
- Змяшайце цэлае яйка са сталовай лыжкай белага віна (і ванільны экстракт, калі выкарыстоўваецца замест ванільнага цукру) добра, а затым размяшаць у дробцы, пакуль шар цеста формаў.
- Загарніце цеста ў пластык і захоўваць у халадзільніку на працягу па меншай меры паўгадзіны.
перавабліваць грушы
Пакуль цеста астуджаецца, размяшаць віно і цукар і дадатковы цытрынавы сок разам у рондалі і цяпла, пакуль цукар не растворыцца.
Піў і асноўныя грушы. Змесціце грушавыя кавалачкі ў віно, накрыць вечкам і тушыць на працягу 5 хвілін. Выдаліць грушы і працадзіць.
Змяшаць заварной крэм
- Ўзбіць 3 - 4 яечных жаўтка у міксеры з цукрам да светла-жоўтага колеру. Чацвёрты яечны жаўток робіць больш тоўсты заварной крэм.
- Пасыпаць кукурузны крухмал і спецыі над яечнымі жаўткамі і ўключыць.
- Выкарыстоўвайце 3/4 с. гарачага віна браканьерства вадкасці і заліць павольна ў заварной крэм , пастаянна б'ецца так што не згортваецца.
зрабіць Streusel
Падпаліць 5 сталовых лыжак сметанковага масла і заліць муку, молатыя арэхі, цукар і соль. Змяшаць у Streusel.
Сабраць торт для выпечкі
- Раскачаць скарыначку і лінію springform ці іншай кекс. Калі вы выкарыстоўваеце springform патэльню, выраўняйце дно з 2/3 тэстам, а затым каціцца апошняй 1/3 ў «вяроўкі» і націсніце на боку латка для таго каб сфармаваць якая выступае абзу каля 1 1/2 цалі высокай ,
- Націсніце цеста на месца, ўшчыльненне дна.
- Пасыпаць 2 сталовыя лыжкі арахіса над карой. Пакладзеце добра дрэнаваныя аднагодкі над карой.
- Наліце заварной крэм праз дробнае сіта (каб выдаліць любыя камякі) над грушамі. Пасыпаць Streusel над заварным крэмам.
Выпякаць і Падаваць
- Выпякаць пры тэмпературы 350 ° F на працягу ад 40 да 60 хвілін, у залежнасці ад памеру торта і вышыні.
- Зніміце і дайце астыць. Заварного ўсталёўвае, як ён астуджаецца.
- Калі вы зробіце гэты торт ноччу, дайце яму адпачыць з чыстай анучкай над верхняй часткай, а не пластмасавая абгорткай. Гэта трымае Streusel ад становіцца сырым адразу.
- Падаваць пасыпаўшы цукровай пудрай, калі вам падабаецца, і з узбітымі сліўкамі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 366 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 101 мг |
| натрый | 296 мг |
| вугляводы | 53 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 6 г |