Слова Цікі азначае кавалкі, кавалкі або біты. Курыныя Цікі Масаі з'яўляецца смачным Паўночная індыйскае страва, у якім папярэдне марынаваныя кавалачкі курыцы на грылі, а затым дадаюць у густой крэмавай падліўкай. Вынік з'яўляецца выдатным дымчата водарам. Можна прыгатаваць і замарозіць гэтую страву досыць добра ці замаріновать кураня загадзя, а таксама зрабіць (не дадаваць сліўкі) і замарозіць соус загадзя. Затым, калі вы будзеце гатовыя служыць, як раз падсмажыць курыцу і цяпло праз падліўку, дадаць сліўкі і змяшаць курыцу і соус, затым служыць. Serve Курыца Цікі Масаі з гарачым Naan (дражджавога тандыр-запечаныя праснак).
Што вам трэба
- Для курынага марынаду: 1 кубак свежага ёгурта (не павінна быць кіслым)
- 1 кубак дробна нарэзанага свежага лісця каляндры
- 2 ст л імбіра пасты
- 3 ст л часнык пасты
- 3-4 ст л гарам масаі
- 6 перцу / 2 сухія чырвоным перцам
- 3 ст л вапны / цытрынавы сок
- 1/2 чайнай лыжкі аранжавы харчовай фарбавальнік
- 1 кг курыцы (малочнай залозы або сцягно) скуркі і разрэзаць на кавалкі 2 "
- Для падліўкі: 2 сярэдніх дробна нарэзаны лук
- 6 зубчыкаў часныку нарэзаны тонкай
- 5 струкоў кардамона
- 1 волава (400 грамаў прыблізна) нарэзаныя памідоры ці 6 сярэдніх свежых памідораў расколаты штраф
- 2 сталовых лыжкі
- гарам масаі
- 2 чайныя лыжкі мяккага карычневага цукру
- 1 кубак аднаго крэму
- 3 сталовых лыжак міндаль бланшыраванне і расціраюць у пасту
- 3 ст л раслінны / канолы / сланечнікавы алей для смажання
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Здрабніце сечаны каляндра (трымаць некаторы у бок для ўпрыгожвання) і ўсе астатнія інгрэдыенты для марынаду (акрамя ёгурта) да гладкай пасты ў кухонным камбайне .
- Наліце вышэй сумесь у вялікую міску і дадаць ёгурт. Добра змяшайце. Дадайце кавалачкі курыцы і добра змяшаць. Накрыйце міску і астудзіце. Дазволіць марынавацца на ноч.
- Запраўце курыцу на шампуры і трымаць напагатове.
- Разагрэць духоўку або грыль да сярэдняга высокага (200 ° С / 400F / Gas Mark 6). Змесціце ражна на грылі стойцы ў вашай печы з паддонам ўнізе, каб злавіць кропель. Спякотнае адкрыта да курыца падрумяніцца з усіх бакоў і тэндэру. Захоўваць у бок.
- Для таго, каб зрабіць соус / соус: Нагрэць алей у глыбокай патэльні на сярэднім агні і дадаць цыбулю. Варыць да гэтага мяккай.
- Зараз дадайце кардамон і часнык. Абсмажыць на працягу 2-3 хвілін.
- Дадайце гарам масаі, карычневы цукар, памідоры, міндаль і добра змяшаць. Варыць да памідораў мякчэе і тоўстыя формы пасты.
- Дадайце на грылі Курыныя Цікі (Чанк / штук) і змяшайце. Прыгатуйце на працягу 10 хвілін.
- Дадайце сліўкі і добра змяшаць. Выключыце полымя.
- Ўпрыгожыць страву з нарэзаным лісцем каляндры і падаваць гарачым з Naans .
Савет: Для таго, каб атрымаць сапраўдны смак рэстарана дымчаты ў вашым хатнім курыным Цікі масаі:
- Зрабіце невялікую міску з алюмініевай фальгі і пакладзеце зверху прыгатаванай курынай Цікі Масаі, калі яна прыгатаваная.
- У той час як вы рыхтуеце кары, згарэць мяч для гольфа памеру кавалак вугалю да чырвані. Змесціце гэты кавалак вугалю ў фальзе «чаша» і адразу ж пакрыць курынае страва.
- Дайце пастаяць 5 хвілін. Зніміце вечка, выдаліць вугаль і фальга «чаша», гарнір Курыца Цікі Масаі і служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 891 |
| Усяго тлушчаў | 45 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 18 г |
| халестэрын | 230 мг |
| натрый | 618 мг |
| вугляводы | 46 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 78 г |