Гэта , як правіла , пенджабі (Паўночная індыйскае) страва, Сарсон ка Саага, зроблена з поникнувшей зелянінай і звычайна падаецца праз аладку .
Ежа густ сапраўды добра з Макой кі році (індыйская аладка кукурузы) і лыжкай свежага алею. Вы можаце выкарыстоўваць або цёрты або паста для імбіра і часныку.
Sarson ка Сааг распаўсюджаны ў Пакістане, а таксама на поўначы Індыі. Гэта сабзи, што азначае, што ён уключае ў сябе ліставыя часткі гародніны і травы. Многія стравы з гэтага рэгіёну Індыі зроблены з малочнымі ў іх, і многія з іх Кары рэцэпты, дзе ежа прыгатаваная ў кары соусе. У склад рэгіёну ўваходзяць наступныя дзяржавы: Хар'яна, Пенджаб, Утар-Прадэш, Раджастхан, Кашмір, і Дэлі. Паўночная індыйская кухня была пад моцным уплывам кухні з Цэнтральнай Азіі ў параўнанні з паўднёвымі індыйскіх прадуктаў
Іншыя індыйскія стравы, каб паспрабаваць
Вось некаторыя іншыя стравы, якія карыстаюцца папулярнасцю ў паўночным рэгіёне Індыі:
- Фаршаваныя Бати: Хлеб снэк, які варыць у топленым алеі і фаршаваны паниром і спецыямі, затым падаюцца з чатни і даў на баку. Выдатна падыходзіць для апускання!
- Курынае Dum Biryani : Гэта бирьяни ежа , якая ўключае ў сябе прыгатаванне курыцы ў спецыі і гарнір яго з нарэзанай зялёнай чылі і імбірам.
- Nihari Gosht: Індыйскі рагу ўключае ў сябе павольна падрыхтоўкі мяса і далівання яго ледзь-ледзь ружовай вады.
- Palak Paneer: Мяккая панируют або тварожных кубікаў, якія рыхтуюцца ў шпінаце соусе кары.
- Алей Chicken: Таксама вядома як Murgh Makhani, сметанковае курынае страва багата і смачна, падаецца з умерана рэзкім соусам кары.
Што вам трэба
- 1 пучок шпінату (промывают і дробна нарэзаны; каля 1/2 фунта)
- 1 пучок гарчыцы (прамыты і дробна нарэзаны; каля 1/2 фунта)
- 2 зялёных чылі
- 1 сталовую лыжку імбіра (цёрты або пасты)
- 1 сталовую лыжку часныку (цёрты або пасты)
- 1 рысачка соль (па гусце)
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі
- гхи (топленае масла)
- 1 вялікі лук (цёрты)
- 1 чайную лыжку каляндры
- 1 гарбатная лыжка
- кмен
- 1 гарбатная лыжка
- гарам масаі
- 1 сталовыя лыжкі соку лайма (сок 1/2 лайма або цытрыны)
- 1 сталовую лыжку Бенгальская грам мукі (або мукі кукурузы)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце зеляніна, зялёны перац чылі, соль па гусце і варыць у 1 шклянцы вады да гатоўнасці.
- Разамніце зеляніна добра змяшаць, каб зрабіць грубую пасту.
- У іншай рондалі, нагрэць топленае на сярэднім агні. Калі горача дадаць цёрты лук і абсмажыць да светла-залацістага колеру.
- Дадаць ўсе астатнія інгрэдыенты і смажыць да алею аддзяляецца ад Масаі (лук-сумесь спецый).
- Дадаць зеляніну змяшаць з гэтым і размяшаць да поўнага змяшана.
- Ўпрыгожыць лыжку сметанковага масла і падавайце з Макой кі році (індыйская аладка кукурузы).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 230 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 586 мг |
| вугляводы | 32 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 9 г |