Не толькі мая Aaloo адбіўныя дасканалая ёсць сам па сабе або з смачніну чатни, яны могуць паставіць паміж азадкам на смачны індыйскі стылі гамбургера або паміж 2 лустачкай хлеба смачнага бутэрбродам! Яны не толькі выдатна падыходзіць для перакусаў, яны нават робяць добры гарнір да любога стравы.
Што вам трэба
- 2 фунта. бульба (старанна прамываюць)
- 1 гарбатная лыжка. солі (або соль па гусце)
- Дадаткова: 1/4 чайнай лыжкі. молаты чырвоны перац (чырвоны)
- 3 арт. лісце мяты (дробна нарэзаны свежы)
- 1/2 фунта бараніны (зямля, фарш з бараніны, вы можаце выкарыстоўваць любы мясной фарш, які вы аддаеце перавагу для гэтага рэцэпту)
- 3 арт. алей (рапсавы / сланечнікавы алей)
- 1 гарбатная лыжка. насенне кмена
- 2 сярэдніх лук (нарэзаны тонкай)
- 1 арт. часнык пасты
- 1 арт. імбір паста
- 2 арт. каляндра парашок
- 1 арт. парашка кмена
- 1 арт. гарам масаі (гл спасылку ніжэй рэцэпт, каб зрабіць свой уласны)
- Соль па гусце
- 2 сярэдніх памідора (сечаны штраф)
- 1/2 вапна (сок)
- 1 арт. каляндра (сечаныя лісце, для kheema)
- 100 грамаў тонкія, сухія паніровачныя сухары
- 1 кубак расліннага (або канолы / сланечнікавы алей для смажання рондалі піражкі, прыблізна)
Як зрабіць гэта
- Адварыць або спячы бульбу, пакуль яны не стануць дастаткова мяккімі, каб расцерці.
- Пасля гэтага, ачысціць ад лупіны і трымаць бульбу ў бок, каб цалкам астыць. Гэта гарантуе, што затор не занадта «мокры».
- Пакладзеце вараны або печаная бульба ў глыбокую міску пудры і расцярыце добра.
- Зараз дадайце соль па гусце, чырвоны молаты чырвоны перац, дробна нарэзаную мяту і лісце каляндры.
- Добра змяшаць, каб змяшаць усе інгрэдыенты старанна. Захоўваеце сумесь ў бок для наступнага выкарыстання.
- У глыбокай патэльні або kadhai або вок, нагрэць алей раслінны / рапсавы / сланечніка на сярэднім агні.
- Калі горача, дадаць насенне кмена і пячыце на працягу 1 хвіліны. Дадайце лук у цяперашні час. Фрай пакуль яны не становяцца бледна-залацістага колеру.
- Дадайце імбір і часнык пасту і смажыць на працягу 1 хвіліны.
- Дадайце фарш і ўсё парашковыя спецыі - каляндра, кмен, гарам масаі і соль па гусце.
- Працягвайце да карычневага колеру з мясным фаршам, часта памешваючы, каб прадухіліць гарэнне. Гэта павінна заняць каля 5-7 хвілін.
- Дадайце памідоры, змяшаць і варыць, пакуль яны не стануць мяккімі.
- Выключыце агонь выключыць, дадаць сок лайма і змяшаць. Сумесь зараз гатовая да запаўнення піражкоў. Хай гэта трохі астыць, перш чым выкарыстаць.
- Падзяліць бульбяное пюрэ сумесь на роўныя часткі трохі больш, чым памер мяча для гольфа.
- Злёгку вышмараваць рукі раслінным алеем і распляскаць шарык бульбяной сумесі ў далонях, каб сфармаваць круг.
- Змесціце лыжку сумесі kheema ў цэнтры гэтага кола. Цяпер выкарыстоўвайце вашы пальцы, каб скласці бульба над kheema, каб цалкам пакрыць яго і сфармаваць катлету.
- Акуратна прыціснуць ў форму. Захоўваць у бок для наступнага выкарыстання. Форма ўсіх піражкоў такім жа чынам.
- Нагрэць алей раслінны / рапсавы / сланечнікавы (для смажання) пан у глыбокай патэльні на сярэднім агні.
- Калі горача, акунуць кожны папярэдне сфармаваны катлету ў сухіх хлебных дробак, каб пакрыць добра.
- Зараз дадайце ў гарачы алей і пан-абсмажыць да залацістага колеру з абодвух бакоў. Фрай толькі нешматлікія ў той час і не загрувашчваць рондаль. Калі скончыце, зліце Бульбяныя адбіўныя на кухні папяровым ручніком.
- Падаваць у гарачым стане , з тамарында Чатни і Mint-каляндра чатни .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 644 |
| Усяго тлушчаў | 46 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 21 г |
| халестэрын | 35 мг |
| натрый | 624 мг |
| вугляводы | 45 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 16 г |