Гэта вельмі просты і смачны вясковы пірог, які, натуральна, без глютена, як гэта зроблена з міндальнага мукой замест мукі. Гэта таксама робіць торт багатыя бялком і пажыўнымі.
Што робіць яго сапраўды патрабуюць альбо млына ежы або кухонны камбайн, але ён мае інтэнсіўны водар цытрыны; калі вы любіце лімоны, вам спадабаецца гэты торт вельмі шмат.
Самы просты спосаб адмераць міндаліны для гэтага рэцэпту - карыстаецеся Ці вы зямлю міндальнага ежу або цэлы вычышчаныя ад лупіны міндаля - гэта выкарыстоўваць тры 1/4-фунт (100 грам) пакеты.
[Рэдагавана Danette Санкт Онж]
Што вам трэба
- 3 арганічныя цытрын
- 3/4 фунта (300 г) дробна здробнены міндаль ежа або 3/4 фунта (300 г) бланшыруюць міндаль (гл нататка ў раздзеле Падрыхтоўкі да ніжэй)
- 6 яек, жаўткі і вавёркі аддзяляюць
- 1 1/4 кубкі (250 грам) грануляваны цукар
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- цукар кандытарскія, для пылення
Як зрабіць гэта
Разагрэць духоўку да 360 F (180 С).
Вымыйце лімоны добра і мякка варыце іх у дастатковай колькасці вады, каб пакрыць на працягу 1 гадзіны.
Яны будуць выглядаць трохі «спушчана», а вада будзе бледна-жоўты колер і вельмі горкі. Зліць лімоны, і як толькі яны досыць прахалодна, каб справіцца, абрэзаць канцы штоков, і разрэзаць іх напалову папярок. Выкапайце і выкіньце насенне.
Буйна нарэзаць лімоны (вылузвае і ўсё), а затым пакласці іх праз харчовы млын, адзін раз з грубым дыскам, а затым зноў з тонкім дыскам.
Затым працадзіце цытрынавую мякаць, хоць драцянога сіта мелкоячеистого шляхам працірання цытрынавай пасты супраць сеткі з заднім драўлянай лыжкай або ніжняй часткай каўша. Гэты працэс займае некаторы час, але дае вам дробназярністы цытрынавы крэм. (У якасці альтэрнатывы, пюрэ, буйна нарэзаных вараных цытрын ў апрацоўшчыку ежы да сметанковы.)
Калі ў вас ёсць молаты міндаль, пераходзіце да наступнага кроку. У адваротным выпадку, падзяліць адбеленыя міндаліны ў 3 партыях і здрабніць іх у кухонным камбайне або блендере, пакуль яны не ўтвараюць гамагенную міндальнае ежу. Адкласці.
Замочванне ліст пергаментнай паперы, скамячыць яго, адціскаюць яго, і выкарыстоўваць яго ў лінію 9 цаляў (22 см) springform рондаль. (У якасці альтэрнатывы: Вышмараваць дно і бакі рондалі з маслам, затым пыл злёгку пакутай, пастукваючы ў перавернутым рондаль, каб выдаліць лішнюю муку).
Узбіць жаўткі і цукар-пясок у сярэдняй місцы, пакуль яны не бледна-жоўтыя і пеністыя, каля 3 хвілін, а затым біць у лімонным крэме і міндальнага ежы.
У асобнай чыстай сухі місцы ўзбіце бялкі да пікаў ўшчыльніць. Акуратна скласці вавёркі і Пякарскі парашок у сумесь цытрыны і выліць цеста ў падрыхтаваную springform патэльні.
Выпякаць на працягу прыблізна 1 гадзіну, або пакуль зубачыстка, устаўленая ў сярэдзіне, выходзіць трохі ліпкай, але не вадкае цеста чапляецца да яго - сачыць за торт на працягу апошніх некалькіх хвілін, таму што ён можа раптам карычневыя.
Калі гэта будзе зроблена, давайце цалкам астыць, перш чым выпусціць яго з springform рондаля. Пыл злёгку цукровай пудрай і падаваць.