Zigeunersauce, або цыганскі соус - гэта яшчэ адзін нямецкі «фаст-фуд» пункт у традыцыйных рэстаранах, або «Gaststaette.» Zigeunersauce выкананы з яркім салодкім перцам, наземнай венгерскай папрыкай і таматавай пастай. Гэта вельмі смачна, але паглядзець, які выгляд молатага чырвонага перцу вы карыстаецеся, ці вы маглі б падняць высокую тэмпературу так, вы б цяжка ёсць. Гэта звычайна падаецца праз шніцаль.
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку алею
- 1 сярэдні лук (нарэзаны каля 1 кубак)
- 3 шклянкі перац (чырвоны, аранжавы або
- жоўты , нарэзаны)
- 2 зубка часныку (націснутая)
- 1 1/2 сталовыя лыжкі мукі (або мукі з карычневага рысу)
- 2 чайныя лыжкі
- папрыка (салодкі венгерскі, зямля)
- 1-2 чайных лыжкі папрыка (гарачая венгерская, зямля)
- 2 сталовыя лыжкі таматавай пасты
- 1 можа / 14 унцый булён (курыца, або 1 1/2 кубкі самаробны)
- 2 чайныя лыжкі цытрынавага (сок, колькасць па гусце)
- 2 чайныя лыжкі подсластітель (мёд, цукар або
- Нектар агавы , або па гусце)
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей у патэльні і абсмажце лустачкі лука на працягу некалькіх хвілін.
- Дадайце лустачкі перцу званы і варыць некалькі хвілін даўжэй.
- Дадайце часнык і пасыпаць муку і абодва выгляду наземнай папрыка над гароднінай і варыць на працягу 1 да 2 хвілін.
- Дадайце таматавую пасту і змяшаць да змяшана.
- Дадайце курыны булён , трохі ў той час, змешваючы пасля кожнага дадання. Кук і размяшаць да гушчыні.
- Хай сумесь варыць на павольным агні каля 20 хвілін.
- Густ і дадаць цытрынавы сок , подсластітель, соль і перац па гусце.
абслугоўванне прапановы
Гэты гарачы і рэзкі таматавы соус з густам цыганка аказваецца свіныя адбіўныя, свіныя адбіўныя або шніцаль ў ежу, прыдатны для гасцей. Гэта не тое, што амерыканцы, як правіла, думаюць як нямецкая ежы, так што вы будзеце здзіўляць іх, калі вы папрасілі іх на абед на абед нямецкага стылю.
Для сапраўднага меню, падавайце з квашеной капустай, зялёным гародніны, як вясновы гарох або свежыя, прыгатаваныя на пару зялёных бабоў і багатага белага хлеба ў нямецкім стылі.
Калі вы хочаце больш эклектычная меню, падаваць з часныком і беконам пюрэ ці белы рыс з абсмаленымі грыбамі і лукам і тушанай брокалі або зялёны салата з лукам і памідорамі і цёплым французскім або закваскі хлеба.
Вы можаце служыць чырвонае ці белае віно з цыганам соусам страва; выбар залежыць ад таго, мяса якіх з'яўляецца часткай вашага стравы. Калі гэта свініна, выбар сярэдняй шчыльнасці чырвонага, як Гренаш або Зинфандел. Калі вы абслугоўваеце ялавічыну, гэтыя чырвоныя будзе працаваць, ці вы маглі б пайсці з больш насычаным чырвоным колерам, як Кабернэ Совиньон. Калі мяса курынай грудкі, пайсці з сухім белым віном, як шардоне, рислинг або Совиньон Блан.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 225 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 741 мг |
| вугляводы | 42 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 8 г |