Нямецкі Грыбны суп Рэцэпт

Гэты класічны нямецкі крэм грыбны суп (Шампіньёны Creme Suppe) рэцэпт лёгка прыгатаваць, але на смак як вы скарэкціраваны ўвесь дзень. Французскае ўплыў на нямецкай кухні можна ўбачыць у назве гэтай стравы - шампіньёны гэта французскае слова «грыбы».

Грыбны суп з'яўляецца выдатным першы курс для фантазіі абедзе, таму што гэта не залежыць ад часу - гэта можа кіпець прэч шчасліва на пліце, не асцерагаючыся падгарання, пакуль вы атрымліваеце асалоду ад кактэйлі і закускі.

У рэцэптах такія іх - некалькі інгрэдыентаў, простыя крокі - якасць інгрэдыентаў зрабіць вялікую розніцу ў канчатковым прадукце, так што не скупіцеся.

Дзікія грыбы маюць шмат у густых лясах Германіі. Калі вы вырашылі зрабіць трохі нагула свой уласны, захаваць гэтыя грыбы парады і папярэджання на ўвазе .

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Ачысціць і нарэзаць цыбулю, як тонка, як практычна.
  2. У сярэдняй рондалі, абсмажыць цыбулю ў 3 сталовых лыжках сметанковага масла не да напаўпразрысты. Дадайце 12 унцый / 300 г тонка нарэзаныя грыбы. Абсмажыць 5 хвілін. Апырскванне ад 2 да 3 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння або карычневага рысу мукі над усімі, варыць 1 хвіліну, змешваючы. Выкарыстоўвайце больш мукі для таўсцейшага супу. Універсальная мука можа быць выкарыстана, калі ў вас няма алергіі на яго.
  3. Дадаюць 2 1/2 шклянкі гарачага булёну ялавічыны (пажадана хатні , але добрага якасці кансерваванага булён будзе рабіць), давесці да кіпення, паменшыць агонь і кіпяціць на павольным агні 1 хвіліну, памешваючы час ад часу.
  1. Дадайце 3 сталовыя лыжкі густых слівак і паменшыць агонь да мінімальнага значэння.
  2. Змяшайце 2 вялікіх яечных жаўтка з 2 сталовыя лыжкі добрага якасці сухога шеррі і 1/3 кубкі смятанай. Temper сумесь яечнага жаўтка з некалькімі каўшамі гарачага супу, узбіваючы пастаянна. Затым перанясіце загартаваную яечны жаўток сумесь зваротна ў суп. Нагрэць да канца, пастаянна узбіваючы, але не кіпяціць. Перац шчодра і соль па гусце.
  3. Гэта звычайна падаецца з французскім багет.

Заўвага: Грыбы вельмі кіпрымі, так што вы хочаце , каб увесці ў невялікае колькасць вады , як гэта магчыма пры іх ачыстцы. Выконвайце гэтым радам грыбны ачысткі .