Гэта лёгкая версія тайскага Курыны Satay з'яўляецца сапраўднай і таму сакавітай і духмянай, вы хочаце зрабіць гэта для гасцей, а таксама сям'і. Гэта можна зрабіць у духоўцы, а таксама на грылі, які выдатна ведаць у выпадку, калі надвор'е не супрацоўнічаць. Я не зрабіў гэты рэцэпт у маёй печы ў сярэдзіне зімы, а таксама на грылі ў разгар лета - заўсёды добры ні на што. Падаваць з маім лёгкім арэхавым соусам і рысам на баку, ці проста атрымліваць асалоду ад прама ад палкі (робіць вялікую ежу партыі!). Ёсць так шмат розных тайская Satay рэцэптаў , як ёсць тайскія кухары, кожны аддае перавагу свой уласны спецыяльны марынад. Некаторыя ператварыць курыную цёмна-карычневыя, а іншыя залатыя - гэта апошні гатунак (для іншай папулярнай версіі сатана ад гэтага кухары, глядзіце спасылку ніжэй). Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 1 фунт. (. 46 кг) без костак, без скуры курыныя сцягна (нарэзаць на маленькія кавалачкі або палоскі)
- Для марынаду:
- 2 сталовых лыжкі. сечаны
- свежая лемонграсса (ці ў бутэльках / замарожаны лімоннік (даступны ў азіяцкіх крамах)
- 4-5 зубчыка часныку
- 1 гарбатная лыжка. свежы цёрты
- дуброўка (або імбір)
- 1/4 кубкі свежай кінзы (сечаны)
- 2 чайныя лыжкі. молаты каляндра
- 2 чайныя лыжкі. молаты кмен
- 1/2 чайнай лыжкі. куркума
- 1/4 чайнай лыжкі. молаты белы перац (у вашым супермаркеце праходу)
- 1 свежы чырвоны перац чылі (фарш, ці 1/3 да 3/4 чайнай лыжкі.
- кайенского перац або чылі шматкі па гусце)
- 4 ст.л.
- рыбны соус
- 3 чайныя лыжкі. карычневы цукар (або
- пальмавы цукар )
- 1/2 ст.л .. рысавы воцат (або іншай воцат)
- 2 сталовых лыжкі. вадкі мёд
- 2 сталовых лыжкі. раслінны алей
Як зрабіць гэта
- Змесціце інгрэдыенты усё «Марынад» у кухонным камбайне або здрабняльніка, і працэс таксама стварыць багата запраўлены тайская марынад пасту. Заліць прыгатаваную курыцу і добра змяшаць. Ўсталяваць у халадзільніку марынавацца 30 хвілін (або да 8 гадзін, крыты). У той час як курыца марынавання, месца 12 да 15 Satay палкі ў ракавіне і заліць вадой, каб прадухіліць гарэнне (або выкарыстоўваць тып нержавеючай сталі, калі ў вас ёсць).
- Круціў марынаванага кураня на Satay палачкі. Змесціце мяса побач з вострым канцом палкі, і не занадта шмат на палачку (гл фота), так што кухар мае «ручку» для павароту. Трымаеце столькі марынад на мяса , як вы можаце, і захаваць любой , што застаецца.
- Каб прыгатаваць Satay ў духоўцы: прыгатавана месца сатана на фальзе ці пергаментнай паперы на падкладцы лісце печыва і ўсталяваць духоўку да BROIL. Змесціце сатана на другі да высокіх празвінеў ў вашай печы і смажыць 5 хвілін да павароту. Пасля ўключэння ў першы раз, приметайте з рэшткамі марынаду. Працягвайце паварочваць кожныя 4-5 хвілін да таго часу, пакуль satays прыгожа падрумяніцца і абвугленыя па краях, і мяса добра прыгатавана (непразрысты ўнутры).
- Смажыць: Месца satays больш гарачы грыль. Калоць з рэшткавым марынадам пасля ўключэння іх у першы раз. Варыць да таго часу, пакуль мяса прыгожа падрумяніцца з пагарэлымі бакамі і непразрыстыя ўнутры (каля 15 хвілін).
- Падаваць як ёсць, або з маёй Easy Satay арахісавае соусам для апускання. Падаваць з вялікай колькасцю тайскага рысу язміну , і Атрымлівайце асалоду ад!
Для іншай папулярнай версіі сатая, см: Класічны тайская Satay .
Рэкамендуемы гарнір: Лёгкі тайская салата з агуркоў , або Лёгкі тайская Кінуў зялёны салата .
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 445 |
Усяго тлушчаў | 23 г |
Насычаных тлушчаў | 5 г |
ненасычаныя тлушчы | 11 г |
халестэрын | 96 мг |
натрый | 1,517 мг |
вугляводы | 26 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 34 г |