Смажаныя свіныя адбіўныя смачныя, але шлюб паміж адкрытым полымем і індыйскіх натхнілі спецый бярэ гэтую страву на іншы ўзровень. Гэтыя катлеты можна прыгатаваць на адзінцы газу, але водары спецый будуць сапраўды абуджаюць над драўняным вуглём. Падаваць з рысам, бульбай ці смажанымі гароднінай. Варыянты бясконцыя, і гэтыя адбіўныя добра працуюць выпадковыя ці фантазіі сталовай.
Што вам трэба
- 6 костак у карэйка адбіўныя, прыблізна 1 цаля таўшчынёй
- 1 сталовую лыжку (15 мл) кмен, молаты
- 1 сталовую лыжку (15 мл) карычневага цукру
- 2 сушаныя чылі
- 1 чайную лыжку (5 мл) цэлыя гваздзікі
- 1 чайную лыжку (5 мл) насення каляндры
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) парашка кары
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) кардамон парашка
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) луковый парашок
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) чорнага перцу
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) насенне гарчыцы
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) карыца, молатая
- 1/4 чайнай лыжкі (1,25 мл) парашок часныку
- 1 чайную лыжку (5 мл) кашэрнай солі
Як зрабіць гэта
1. Месца чылі, гваздзік, перац, гарчыца і каляндра насенне ў драбнілку спецыі. Здрабніць да таго часу, спецыі ня дробны парашок. Наліце ў міску і дадаць астатнія спецыі.
2. Змесціце свіныя адбіўныя на лісце выпечкі. Вазьміце руб і прымяняць ва ўсім пярэдняй і задняй часткі сустракаюцца. Дайце пастаяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 20 хвілін. Калі вы робіце загадзя, паліто са спецыямі, накрыць поліэтыленавай плёнкай і змясціць у халадзільнік.
Дайце пастаяць на працягу 20 да 30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы перад размяшчэннем на грылі.
2. Для таго, каб падрыхтавацца да вугальным грылі, выдаліце варачную краты і запаліць вугаль ў вугальным коміне (звярніце ўвагу на чырвоны, попельных колер у брыкеты). Вам трэба будзе дастаткова вугалю, каб пакрыць палову вугалю краты, таўшчынёй каля двух слаёў. Змесціце падрыхтоўкі краты над гарачымі вуглямі і адкрытым адтулінай. Алей нацерці і месца адбіўныя на грылі прама над вуглямі. Грыль на працягу двух хвілін з кожнага боку. Пераход да ўскосным варачнай прасторы (дзе няма вуглёў) і працягваюць варыць у працягу ад 4 да 6 хвілін з кожнага боку , або пакуль ўнутраная тэмпература складае ад 160 да 165 градусаў па Фарэнгейце
3. Выдаліце з грылю і накрыць фальгой. Дазволіць адбіўныя, каб адпачыць на працягу 5 хвілін. Пры выкарыстанні газу, блока зададзенай тэмпературы для сярэдняй высокай тэмпературы і варыць ад 8 да 9 хвілін з кожнага боку або да тых часоў, ўнутраная тэмпература з'яўляецца правільнай. Пасля таго, як мяса было магчымасці адпачыць, адразу падавайце з вашымі любімымі гарнірамі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 422 |
| Усяго тлушчаў | 24 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 134 мг |
| натрый | 599 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 44 г |