Падзенне яйкі суп вельмі просты вараны курыны булён суп і лічыцца кітайскай ежай камфорту. падзенне яйкі суп (званы таксама яйка кветка супам) вядомы як 蛋花湯 на кітайскай мове.
У сваёй найпростай форме, толькі кампаненты, неабходныя з'яўляюцца сам булён, яйкі і зялёны лук (таксама вядомы як зялёны лук або зялёны лук), але вы можаце дадаць дадатковыя інгрэдыенты ў адпаведнасці з адным з пералічаных ніжэй зменаў.
Некаторыя людзі, як булён для супу падзення яйкі даволі мяккія, так што густ яйкі сапраўды можа вылучыцца. Але курыца ці агароднінны булён можна выкарыстаць для падрыхтоўкі даньхуатан , таму што ён будзе рабіць яйка падзенне суп смак нашмат лепш.
Многія рэстараны прапануюць патоўшчанай яйка падзенне суп (гл Як згушчае даньхуатан ніжэй) з выкарыстаннем кукурузнай / кукурузны крухмал або бульбяны крухмал. Выкарыстоўваючы бульбяны крухмал будзе пастаўляць больш выразны суп у той час як кукурузная мука / крухмал будзе вырабляць каламутны выгляд, але ўсё яшчэ смачны, суп.
Калі вы рыхтуеце гэты лёгкі суп падзенне яйка рэцэпт для тых , хто хворы, паспрабуйце дадаць трохі свежага імбіра. Сярод шматлікіх пераваг, імбір, як мяркуюць, з'яўляецца сродкам для лячэння прастуды і грыпу.
Што вам трэба
- Для Basic даньхуатан:
- 4 кубкі курынага булёна або акцыі
- 2 вялікіх яйкі, злёгку ўзбіць
- Ад 1 да 2 зялёны лук, дробна нарэзаныя
- 1/4 чайнай лыжкі белага перцу
- Соль па гусце
- некалькі кропель
- кунжутное алей ( па жаданні)
- Для Таматавы даньхуатан:
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 1 зялёны лук, нарэзаны
- 2 сярэдніх памідора, буйна нарэзаныя
- 4 кубкі курынага булёна або акцыі
- 2 вялікіх яйкі, злёгку ўзбіць
- 1/4 чайнай лыжкі МНЛЗЛА (звыштонкі) цукар
- Соль па гусце
- Нарэзаны зялёны лук (па жаданні)
- Кунжутное алей (па жаданні)
- Для марскіх водарасцяў (Zicai紫菜) даньхуатан:
- 4 кубкі курынага булёна або акцыі
- 1 ліст zicai (ядомыя марскія водарасці) сушаць, разарваны на дробныя кавалачкі
- 1 лустачка імбіра, дробна нарэзаны
- 2 вялікіх яйкі, злёгку ўзбіць
- 1 зялёны лук, дробна нарэзаны
- Соль па гусце
- Белы перац па гусце
- Кунжутное алей (па жаданні)
Як зрабіць гэта
Як зрабіць Basic даньхуатан
- У воке або рондалі, давядзіце 4 кубкі курынага булёна або булёнам да кіпення.
- Вельмі павольна, уліць злёгку ўзбітыя яйкі ў стацыянарным патоку. Каб зрабіць дробку, змяшаць яйка хутка ў кірунку па гадзіннікавай стрэлцы на працягу 1 хвіліны. Для таго, каб тонкія патокі або стужкі, асцярожна змяшаць яйкі ў кірунку па гадзіннікавай стрэлцы, пакуль яны не ўтвараюць.
- Заправіць суп з белым перцам, соллю і кунжутным алеем.
- Ўпрыгожыць зялёным лукам і падаваць.
Як зрабіць памідоры даньхуатана варыяцыя
- Нагрэць алей у воке або рондалі і памешваючы абсмажыць зялёную цыбулю спачатку, пакуль водар вясновага лука не выходзіць.
- Дадаць нарэзаныя памідоры і спякотнае руху ў працягу 30 секунд.
- Дадаць курыны булён або булён у вок і давесці яго да кіпення. Хай гэта кіпяціць на працягу 1 да 2 хвілін, перш чым дадаць яйкі.
- Пасля дадання яйкі ў суп, давесці яго да кіпення яшчэ раз і заправіць цукрам і соллю.
- Упрыгожце гэты суп з зялёным лукам або імжа кунжутное масла для прыправы.
Як зрабіць водарасць (zicai 紫菜) даньхуатан варыяцыю
- Дадайце курыны булён або булён у рондаль ці кацялок разам з zicai і імбірам. Хай прыходзяць да кіпення.
- Акуратна уліць у яйкі і размяшаць па гадзінны стрэлцы, пакуль яны не ўтвараюць тонкія стужкі, а затым кіпяціць яшчэ раз.
- Заправіць суп соллю і белым перцам.
- Ўпрыгожыць нарэзаны зялёны лук і апырскаць кунжутное алей.
Як згушчае даньхуатан
- У невялікай місцы або мерны шклянку, змяшаць з 1 па 2 сталовых лыжкі кукурузнай мукі / кукурузны крухмал або бульбяны крухмал з 1/2 шклянкі вады да атрымання аднастайнай масы.
- Павольна змяшаць пасту ў курыны булён перад даданнем яйкі. Дзейнічайце з астатнімі напрамкамі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 858 |
| Усяго тлушчаў | 76 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 31 г |
| халестэрын | 678 мг |
| натрый | 2642 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 32 г |