Гэты цёмна-фасолевых суп простага суп з кубікамі вяндліны або рэшткавым вяндлінай косткай і высушаныя марскімі бобам. Гэта досыць сытны, каб служыць у якасці абеду ці вячэры суп, і гэта не магло быць лягчэй выправіць. Выкарыстоўвайце костка вяндліны і нарэзаную кубікамі вяндліну з запечанай вяндліны вячэру . Суп не толькі лёгка, гэта бюджэтнае!
Падаваць гэты суп з фасолі з кукурузных хлебам, Cornbread кексы, або кукурузнымі палачкамі. Свежы печыва або хрумсткія булачкі было б выдатна, а таксама.
Калі вы аддаеце перавагу выкарыстоўваць павольную пліту для супу з фасолі, паглядзіце на гэтым гліняны гаршчок цёмна - бабах і вяндліну супе .
Што вам трэба
- 1 фунт высушаных марскіх бабоў
- 2 літры кіпячай вады
- 2 вялікія вяндліна багор ці мясістая вяндліна костка
- 1/4 кубкі нарэзанага лука
- 1/2 кубкі нарэзанага салеры
- 2 лаўровых ліста
- 2 кубкі нарэзанага
- рэшткі вяндліна (або па гусце, або вяндліна з мясістых костак)
- Соль па гусце
- Перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Вымыйце марскія бабы і забраць іх. Адмоўцеся ад любых пашкоджаных або няправільна бабоў і шукаць дробныя камяні. Заліць фасоля ў вялікую міску або рондаль і дадаць 2 літры кіпячай вады. Хай фасолю замачыць на 2 да 4 гадзін. *
- У вялікай жароўні або рондалі, кіпеціце костка вяндліны або вяндліны скакацельнага суставаў з бобам (і іх убіранне вады) , пакуль бабы ня стануць мяккімі, каля 1 1/2 гадзіны.
- Выдаліць костачкі і нарэзаць вяндліну. Адмоўцеся ад костак і тлушчу і вярнуць нарэзаную вяндліну ў рондаль.
- Дадайце дробна нарэзаны лук, салера і лаўровы ліст у рондаль.
- Дадайце дастатковую колькасць вады ці агародніннага булёна, каб зрабіць каля 1 галон. Дадайце мяса кумпяк назад у рондаль. Густ булён і дадаць соль і перац, па меры неабходнасці. Варыць каля 30 хвілін да 1 гадзіны даўжэй.
* Калі вы хочаце, каб замачыць фасолю на ноч, няма ніякай неабходнасці, каб закіпяціць ваду раней усіх. Проста змесціце іх у місцы з 2 літрамі вады і пакінуць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 8 да 12 гадзін. Ці, іншы хуткі спосаб, пакласці фасолю ў вялікі рондаль, заліць 2 літрамі вады і давесці да кіпення. Кіпенне на працягу 3 хвілін. Выдаліць з цяпла, і хай яны замачыць у гарачай вадзе на працягу 2-х да 4-х гадзін.
варыяцыі
- Дадаю прыблізна 1 кубак нарэзаных кубікаў морквы ў суп разам з лукам і салерай.
- Дадайце 1 зубчык здробненага часныку ў суп з гароднінай.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 139 |
Усяго тлушчаў | 1 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 0 г |
халестэрын | 3 мг |
натрый | 87 мг |
вугляводы | 24 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 9 г |