Саветы для атрымання найлепшых вынікаў пры сушцы садавіны
Сушеная клубніцы фантастычная на збожжавых, як хрумсткія закускі, або як частка след сумесі сумесі сушанай садавіны і арэхаў. Суніца захоўвае свой колер, калі яны абязводжаны без кіслага раствора папярэдняй апрацоўкі (у адрозненне ад яблыкаў, груш, і многіх іншых садавіны).
Памятаеце, што вашы сушаныя клубніцы будзе толькі па-сапраўднаму смачным, калі вы пачынаеце з добрым якасцю свежых садавіны. З трускаўкай, гэта азначае, што цудоўны водар і моцны выбух водару, калі вы ўкусіць ў іх.
Хоць супермаркет трускаўкі даступныя круглы год, лепшыя з іх растуць побач з вамі , і, як правіла , у сезон вясной і ў пачатку да сярэдзіны лета.
Вымыйце і Корпусныя трускаўку
Вымыйце трускаўку і дайце ім сцячы ў друшляку на працягу некалькіх хвілін. Адрэзаць і кампост або выкінуць корпуса (зялёныя часткі).
нарэзаць трускаўку
Нарэзаць трускаўку крыж-накрыж або зверху ўніз. Кірунак іх наразаюць менш важная, чым таўшчыня. Кавалачкі павінны быць усё прыкладна такой жа таўшчыні, ці яны не будуць высыхаць раўнамерна. Мэта для 1/8 да лустачкі таўшчынёй 1/4-цалевых.
Уладкуйце нарэзаныя ягады на дегидраторе латкоў
Арганізаваць трускаўкі лустачкі на водоотделитель латкоў так, што існуе, па меншай меры, паўцалі прасторы паміж кавалачкамі.
сушаць клубніцы
Зададзенае значэнне тэмпературы водоотделитель, каб 135 F / 57 C. Гэта зойме ад 8 да 10 гадзін, каб цалкам высушыць трускаўкі; 10 да 14 гадзін, калі вы хочаце, каб быць храбусткімі, а не падатлівым.
Часткі павінны адчуваць сябе абсалютна сухі навобмацак.
астудзіць сухафрукты
Вы не будзеце цалкам упэўненыя, што калі кавалачкі трускаўкі цалкам абязводжаны, пакуль яны не астылі. Выключыце асушальнік і адкрыйце яго. Хай клубніцы астыць на працягу 20 да 30 хвілін.
Пасля пахаладання, ламаюць адзін з кавалачкаў садавіны ў два разы.
Там не павінна быць ніякіх бачных вільгаці ўздоўж паверхні разрыву. Многія людзі карыстаюцца сухія клубнічкі хрумсткай сухі, у адрозненне ад тэкстуры скурыстыя часта аддаюць перавагу сушаныя яблыкі або грушы ).
Вытрымаць высушаную Суніцу
Нават пасля таго, як клубніцы правільна абязводжанай там можа быць некаторы колькасць вільгаці ў плёне, што вы не можаце адчуваць. Гэта не павінна быць дастаткова, каб прадухіліць плод ад таго надзейна захаваны і цвілі бясплатна. Але вы будзеце мець смачную, прадукт лепш, калі вы зробіце тое, што называецца «кандыцыянаванне» высушаныя плён.
Змесціце высушаныя, ахалоджвання кавалачкі садавіны ў шкляныя слоікі, толькі запаўненне слоікаў каля 2/3 поўных. Накрыйце банкі. Страсянуць слоічкі пару разоў у дзень на працягу аднаго тыдня. Гэта пераразмяркоўвае кавалачкі садавіны, а таксама любую вільгаць, яны могуць па-ранейшаму ўтрымліваюць. Калі кандэнсат з'яўляецца на баках банкі, плод ваш ня будзе высушаны дастаткова добра яшчэ, і ён павінен вярнуцца ў асушальнік на працягу некалькіх гадзін.
Пасля таго, як ваша сушеная клубніцы кандыцыянуюць, захоўваць іх у герметычных кантэйнерах, удалечыні ад прамых сонечных прамянёў або цяпла. Гэта добра, каб цалкам запоўніць банкі на дадзены момант: 2/3 поўнай была толькі на этапе фарміравання, калі вам трэба, каб быць у стане пахіснуць часткі вакол.