У Мексіцы, насенне Чыа часта падмешваюць у напоі фруктовыя , дзе яны ператвараюцца желеобразную і дадаць добрую тэкстуру напою. Чыя быў каштоўным «суперпродуктом» для ацтэкаў , якія скарысталіся семені , якое змяшчае бялок, валакна і амега-3 тлустыя кіслоты , у тым ліку высокія колькасці альфа-ліноленовой кіслаты. Chia можа быць выкарыстаны ў збажыны і хлебабулачных вырабаў , а таксама, але я лічу , што робіць Чыа Fresca гэта самы хуткі, самы просты і смачны спосаб , каб атрымаць некаторыя насенне Чыа ў свой рацыён.
Калі насенне паглынаюць дастатковую колькасць вадкасці, вонкавы пласт стварае гелеобразной плёнку вакол насення, так што вы можаце піць яго без асаблівых высілкаў. Само насенне маюць травяністы водар, калі вы грызці іх адкрытымі, але жэлацінавы пласт захоўвае насенне некранутымі так гидратированные насенне надаюць нулявы водар вашага напою. Калі насенне знешні пласт ўбіраецца досыць вадкасці, яна нагадвае мне насенне таматаў з гэтым слізкім, вонкавым пакрыццём, але ў значна меншых маштабах. Чыа насенне маленечкія, каля міліметра ў даўжыні і яны з'яўляюцца пярэстым карычневымі і шэрымі.
Як зрабіць Chia Fresca
Інгрэдыенты для аднаго шклянкі
- 12 унцый халодная, свежая пітная вада
- 1 вялікі цытрына (ён павінен вырабляць каля 3 сталовыя лыжкі соку)
- 2 чайныя лыжкі цукру або падсалодвальнікаў выбару (гл ніжэй)
- адна чайная лыжка свежага насення Чыа
Інгрэдыенты для аднаго збана:
- 48 унцый халодная, свежая пітная вада
- 4 вялікіх лімонаў
- 1/4 кубкі цукру або падсалодвальнікаў выбару (гл ніжэй)
- дзве сталовыя лыжкі свежага насення Чыа
Падрыхтоўка Limonda (лімон-вада) Наліце ваду ў любым шклянку або збан ( у залежнасці ад таго , колькі вы робіце.) Раскачайце кожны цытрына, націскаючы цвёрда на цвёрдую паверхню , такія як лічыльнік. Рухомыя іх, як гэта на працягу прыкладна дзесяці секунд дапамогуць аслабіць сокі ўнутры.
Нарэзаць цытрына напалову і выціснуць сок у ваду. Вы хочаце , каб пра тры сталовыя лыжкі цытрынавага соку для аднаго 12 унцый. шкло, але, вядома, дадаць больш або менш соку да спадобы. Змяшаць цукар або дадаць подсластітель па гусце.
Падсалодвальнікаў Пры выкарыстанні грануляванага цукру або piloncillo , вы можаце растварыць яго ў кіпячую ваду першым , каб зрабіць просты сіроп ў адваротным выпадку гэта зойме некаторы час для таго , каб растварыць у халоднай вадзе. Іншыя падсалодвальнікаў могуць быць выкарыстаны такімі як штучныя, як Роўная або Splenda, пачніце з невялікай колькасцю, напрыклад, апырскваннем і дадаць больш да спадобы. Я лічу, што прыроднае Стевен кропля прапануе лепшую слодыч без лішніх калорый. Я выкарыстоўваю 7-10 кропель для аднаго шкла, або адзін кропельніцы поўнага для збана.
Даданне Chia Пасля таго, як вы дасягнулі ўзроўню прысмакі вы аддаеце перавагу, гэты час , каб дадаць цзя. Проста размяшаць яго ў цытрынавую ваду і дайце яму сядзець на працягу прыблізна 10 хвілін. За гэты час насенне будуць паглынаць ваду і становяцца желеобразные. Вы можаце змешваць час ад часу, калі насенне, здаецца, плаваюць або падзення на дно. Свежыя насенне будуць плаваць у вадкасці, у той час як старыя, як правіла, апускаюцца на дно. Калі яны тонуць, што гэта добра, вам проста трэба, каб размяшаць іх няшмат, каб трымаць іх раўнамерна рассеяны.
Абслугоўваючы Chia Fresca Я хацеў бы дадаць кавалачак ці клін цытрыны ў мой шклянку для гарніру. Вы таксама можаце нарэзаць лімон і хай кавалачкі плаваюць на Chia Fresca ў збанку. Вы можаце таксама дадаць лёд да яго, каб астудзіць яго, ці трымаць яго ў халадзільніку, каб трымаць яго халодным. Галінка мяты таксама можа быць дададзеная да кожнага са шкла, або цэлыя лісты мяты могуць быць дададзеныя ў верхнюю часткі збана. Мята вельмі моцная і можа быць пераважнай, так што лепш, каб дадаць яго перад падачай на стол.