Лёшы Merengada класічнага дэсерт, свайго роду змены малочнага кактэйлю, і падаецца ў марозіве магазінаў па ўсёй Іспаніі. Гэта такі класічны дэсерт , што знакамітая дзіцячая песня пад назвай «Тэнге УНА Вача Lechera» ( « У мяне ёсць дойная карова») кажа пра карову , якая дае салодкі і смачны Лече merengada.
Ён зроблены з малака, які награваецца і запраўлены цукрам, карыцай і цытрынавай цэдрай. Пасля таго, як напружана і астуджаюць малако затым змешваюць разам з узбітымі бялкамі. Нарэшце, сумесь замарожваюць. Атрыманая тэкстура знаходзіцца дзесьці паміж смузи і марожаным.
Што вам трэба
- 4 кубкі (1 літр) цэльнае малако
- 1 1/4 кубкі (250 грам) грануляваны цукар, падзеленая
- 1 палачка карыцы
- Цэдра 1 цытрыны
- 4 яечных вавёрка
- Pinch парашкападобныя карыцы (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Прамыць і высушыць цытрына з папяровым ручніком, каб выдаліць пыл. Нацерці цэдру цытрыны на талерку або ў невялікую міску. Будзьце асцярожныя, каб выдаліць толькі жоўтую частка лупіны цытрыны, з-за бузіну, які з'яўляецца белай, кудзелістай мембранай ўнізе, горка.
- Наліце малако, 1 шклянку цукар, палачку карыцы і цытрынавую цэдру ў рондаль сярэдняга памеру і цяпло на сярэдне-высокім. Як толькі малако пачынае кіпець, паменшыць агонь і варыць на працягу 5 хвілін. Зніміце з агню і дайце астыць да пакаёвай тэмпературы.
- Пасля астуджэння, выдаліць палачку карыцы і працадзіце малако праз марлю, каб выдаліць цёртую цэдру цытрыны.
- Асобныя яечныя вавёркі . Пераліць яечныя вавёркі і пакінуты цукар у чыстую сухую шкляны міску. Яйкі ўзбіць бялкі да жорсткіх піка .
- Наліце малако ў вялікую шклянку або керамічную міску і старанна згін ў яечных вавёрках з гумовым шпателем да таго часу, пакуль сумесь не стане аднастайнай.
- Накрыйце міску, ўшчыльненне шчыльна. Змесціце ў халадзільнік па меншай меры 2 1/2 гадзіны. Выдаліць з маразілкі і змяшаць на нізкай хуткасці з электрычным міксерам перад падачай на стол.
- Падаваць вельмі холадна ў высокай шклянцы з доўгай лыжкай або саломай. Вяршыня з пудрай карыцы, калі гэта пажадана.
Ніжэй прыведзены некаторыя з Favorite на аснове малака іспанскіх Дэсерт Рэцэпты
- Іспанскі Лече Frita - Смажанае малако Рэцэпт
- Crema Catalana Рэцэпт - Як Зрабіць Crema Каталана
- Райс пудынг Рэцэпт - Arroz супраць Лече
- Лёгкі іспанскі хлеб Пудынг Рэцэпт - Torrijas
- Класічны ванільны флан Рэцэпт - ванільны заварной крэм з карамельных падліўкай
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 334 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 20 мг |
| натрый | 129 мг |
| вугляводы | 62 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 9 г |