01 з 06
Вось што Вам трэба зрабіць Смажаныя Перцы ў алеі
Смажаны перац у алеі. © 2008 Барбара Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. - 4 чырвоны перац, промывают і сушаць
- 1/2 шклянкі сланечнікавага або аліўкавага алею
- 2 сталовыя лыжкі воцату або больш да спадобы
- -Мелко нарэзаны зубок часныку
- Соль і чорны перац па гусце
Гэты рэцэпт робіць 4 порцыі.
02 з 06
Смажаны па падсмажванне, абсмажваньні або выпечкі ў духоўцы
Смажаны ў духоўцы, Сварка або грыль перац, пакуль не счарнела. © 2008 Барбара Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Перац можа быць смажаны з дапамогай выпечкі, падсмажванне або грылю. Калі выпечка, нагрэць духоўку да 400 градусаў. Лінія бляху з алюмініевай фальгой. Змесціце перац на патэльню і запячы, час ад часу перагортваючы, пакуль усе бакі не пухіры і злёгку пачарнелі.
Калі падсмажванне, уключыце духоўку да Сварка і прытрымлівацца інструкцый для выпечкі, вышэй. Калі грыль, усталюйце цяпло на сярэдне-высокім. Змесціце перцы непасрэдна на змазаных рашотках і працягвайце варыць, як для выпечкі.
03 з 06
паравой перац
Смажаныя перцы пасля таго, як яны на пару на працягу 15 хвілін. © 2008 Барбара Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Змесціце смажаны перац у гарачатрывалую міску і накрыць поліэтыленавай плёнкай. Хай пара на працягу 15 хвілін або да досыць астыне. Гэты прапарвання перыяд дапаможа шкуры саслізне больш лёгка.
04 з 06
Выдаліце сцеблы, шкура, насенне і мембраны
Выдаліць сцеблы, шкура, насенне і мембрану. © 2008 Барбара Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Калі перац досыць астыне, выдаліць сцеблы, шкуры, насенне і мембраны. Перцы можна пакінуць буйныя кавалкі або нарэзаць палоскі, хоць буйныя кавалкі больш традыцыйныя. Перакласці ў сервіравальны посуд.
05 з 06
Апрані перац
Сукенка перцу з маслам, воцатам і часнаком. © 2008 Барбара Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Дадаць часнык, алей, воцат і ліберальную колькасць солі і перац смажанага перцу. Змяшайце добра да таго часу, пакуль пакрыццё. Дазволіць перац марынавацца пры пакаёвай тэмпературы на працягу 30 хвілін. Затым служыць або замарожваць.
06 з 06
Смажаны перац у алеі мае міжкультурную прывабнасць
Атрымлівайце асалоду ад смажаны перац як гародніна або заправа. © 2008 Барбара Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Не ўсе ўсходнія еўрапейцы разлічваць смажаны перац у алеі, як частка іх кулінарнага рэпертуару. Але, вядома ж, Сербы, харваты, балгары і іншыя карыстаюцца ім вельмі. Сланечнікавы алей з'яўляецца традыцыйным, паколькі аліўкі ня карэннымі жыхарамі гэтага рэгіёну. Але я думаю, што страва цудоўнае так ці інакш.