Іспанскі Лече Frita Дэсерт Рэцэпт

Лёшы frita з'яўляецца адным з самых смачных і папулярных іспанскіх дэсертаў . Вы можаце знайсці яго ў абодвух рэстаранах і кандытарскіх па ўсёй Іспаніі, і гэта весела, каб зрабіць дома.

Пераклад можа быць трохі бянтэжыць, таму што яно перакладаецца непасрэдна азначае «смажанае малако.» «Малако» на самай справе смачна салодкае, цвёрдае, халоднае малако пудынг, які заключаны ў цёплай і хрумсткай смажанай абалонкі мукі і яйкі.

Гэты традыцыйны іспанскі дэсерт лёгка прыгатаваць. Гэта патрабуе, па меншай меры 3 гадзіны ў халадзільніку, хоць на ноч з'яўляецца пераважнай. План адпаведна так цвярдзее дастаткова для смажання.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. У вялікай місцы ўзбіць разам кукурузны крухмал, 3 1/2 сталовых лыжкі мукі і цукар.
  2. Дадаць 1 шклянку малака і добра змяшаць венцам. Дайце пастаяць, пакуль не згусне (каля 10 хвілін).
  3. У вялікім рондалі, нагрэць астатнюю частку малака разам з палачкай карыцы па сярэдняй нізкай тэмпературы.
  4. Калі малако пачынае кіпець, выдаліць яго з цяпла. Штам яго пакрысе на цукар і сумесь мукі, стала змешваючы.
  1. Наліце ​​цукар, муку і малочную сумесь назад у рондалі на павольным агні, зноў добра змешваючы на ​​працягу 10 хвілін.
  2. Злёгку алей 9- на 9-цалевую гарачатрывалага шкла для выпечкі з аліўкавым алеем. Наліце ​​ў LECHE frita сумесі на глыбіню 3/4 цалі.
  3. Пакіньце астуджацца ў халадзільніку на працягу па меншай меры 3 гадзіны або на ноч, калі ў вас ёсць час.
  4. Выканаць нож вакол краю Лече frita, каб пераканацца, што ён не тырчыць і вельмі хутка ператварыць яго.
  5. Разрэжце на квадраты, якія каля 2 1/4 цалі. У 9-цалевай патэльні, гэта павінна стварыць 16 штук у 4 на 4 сеткі.
  6. Узбіць яйкі.
  7. Цяпло аліўкавы алей у патэльні на глыбіню 1/4 цалі набліжаецца на сярэднім агні. Дадайце алей.
  8. Хлеб кожны з квадратаў Дражна іх у пакінутай пакуце, затым акунуць іх у ўзбітых яйках.
  9. Фрай у гарачым алеі на працягу прыблізна 1 хвіліны з кожнага боку, да вельмі злёгку залацістага колеру.
  10. Апырскванне з молатай карыцай і падаваць неадкладна або даць астыць і падаваць пры пакаёвай тэмпературы.

Абслугоўванне Лече Frita

Лёшы frita можна замовіць некалькі розных спосабаў. Гэта фантастычны гарачы з фрыцюрніцы з шарыкам марожанага. Некаторыя людзі аддаюць перавагу ёсць пры пакаёвай тэмпературы, у той час як іншыя падобныя яму холадна. Паспрабуйце ўсе тры спосабу і вырашыць, які ваш каханы.

Аб Dish Памер выпечкі

Рохан Ненармальны, аўтар кнігі, з якой быў адаптаваны гэты рэцэпт, мяркуе, з выкарыстаннем 11- на 7-цалевыя шкла для выпечкі. Аднак, меншае страва неабходна, каб атрымаць глыбіню 3/4 цалі, таму мы рэкамендуем 9- на 9-цалевае страва.

Што з'яўляецца найбольш важным з'яўляецца тое, што Лече frita быць па меншай меры 3 / таўшчынёй 4 цалі, ці гэта будзе вельмі цяжка малявак і павярнуць, калі прыйдзе час.

Майце гэта на ўвазе, як вы выбіраеце, якое страва выкарыстоўваць, асабліва калі вы вырашылі павялічыць рэцэпт.

Рэцэпт адаптаваны з «Меню дэль дыялогу: Больш за 100 класічных рэцэптаў з усёй Іспаніі» па Rohan Daft (Simon & Schuster, 2009).

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 635
Усяго тлушчаў 36 г
Насычаных тлушчаў 13 г
ненасычаныя тлушчы 17 г
халестэрын 266 мг
натрый 546 мг
вугляводы 61 г
Харчовыя валакна 3 г
бялку 18 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)