Іспанскі падсмажаны жаўток Turrón Рэцэпт

Іспанскі Turron з'яўляецца сінонімам Каляд у Іспаніі, і гэта з'яўляецца самым папулярным Каляды цукеркі таксама. Два традыцыйных тыпаў называюць проста цяжка (Duro) або мяккай (blando), створаны ў Jijona, Алікантэ. Два арыгінальных turróns выкарыстоўваюць шмат яечных бялкоў. Гэты turrón быў створаны для таго, каб выкарыстоўваць тыя, што засталіся жаўткі. Такім чынам, гэта выдатны рэцэпт, каб прыгатаваць, калі ў вас ёсць дадатковыя жаўткі.

Што вам трэба

• 10 унцый (300 грам) міндаль (зямля)
• 4 яечных жаўтка
• 1/2 чайнай лыжкі карыцы (зямля)
• 1/2 цытрыны (цёртая цэдра)
• 6 унцый (175 г) цукру (грануляваны)

Як зрабіць гэта

1. Падзяліць яйкі .
2. Змесціце жаўткі, молаты міндаль, цытрынавую цэдру і карыцу ў вялікую міску. Добра змяшайце.
3. Зрабіць просты сіроп з вадой і цукровым пяском: Наліце ваду і цукар у сярэднюю рондаль і давесці да кіпення пры мяшанні 212 F (100 ° C) градусаў. Па меры выпарэння вады, вадкасць згусне і стане больш шчыльным.
4. Змяшайце ўсе астатнія інгрэдыенты. Наліце ​​сіроп ў змешвальнай чару з іншымі інгрэдыентамі і змяшаць да аднастайнага, утвараюцца ліпкае цеста. Гэта можа быць неабходна, каб замясіць цеста ўручную, каб старанна перамяшаць інгрэдыенты.

1. Націсніце цеста ў прастакутную форму (прыкладна 3,5 на 8 цаляў) і шчыльна запячатаць поліэтыленавую плёнку. Змесціце вага на вяршыні. Балончыкі суп ці гародніна з каморы добра працаваць. Астудзіць 12-24 гадзін.
2. Выдаліць turrón з прэс-формы, паварочваючыся на талерку.
3. Па-першае, запусціць нож вакол краю крышталізатар, а затым змесціце талерку зверху. Утрымліваючы пласціну ў бяспечным месцы, і фліп цвілі і пласціны зноў. Turrón павінен зваліцца на талерку.
4. Зрабіць смалены цукар скарынку. Пасыпаць некалькі сталовых лыжак цукровага пяску раўнамерна зверху. Затым, крышталізаваць цукар , выкарыстоўваючы кулінарны факел , ствараючы смалены цукар скарынку.
5. Выразаць turrón ў зрэз прыблізна 1/4-цалевыя (6 міліметраў) таўшчынёй.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	333
Усяго тлушчаў	21 г
Насычаных тлушчаў	2 г
ненасычаныя тлушчы	13 г
халестэрын	104 мг
натрый	43 мг
вугляводы	29 г
Харчовыя валакна	4 г
бялку	11 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)