Будзь асцярожны! Гранатавы сок афарбаваць
Восеньскі сезон прыносіць ўраджай аднаго з самых старых садавіны, а таксама адзін з багатай гісторыяй і фальклорам : у гранаце . Мноства насення не толькі прыгожыя і смачныя, але і вырабляюць востры, салодкі, багаты і духмяны сок. Гэты сок, які мае кіслы, цытрусавы водар, становіцца асновай для соусаў і араматызатараў для напояў, салёных страў і ласункаў, у той час як цэлыя насенне ўяўляюць сабой простае асалоду ядуць у свежым выглядзе або ў выглядзе маляўнічага гарніру акцэнтам.
выкарыстанне гранат
Калі вы выкарыстоўваеце насенне, як ёсць, або змешваць іх, каб атрымаць іх сок, спачатку трэба выдаліць насенне з пладоў. Гэта крыху працэсу і можа быць бруднымі , таму вельмі важна , каб прытрымлівацца гэтых крокаў.
Пасля таго, як вы аддзялілі насенне з пладоў, вы можаце зрабіць сок. Змесціце насенне ў блендере. Лепш за ўсё пульс некалькі разоў, каб выпусціць сок - змешванне занадта доўга можа разбурыць насенне і стварыць каламутны сок. Працадзіце сумесь, выкарыстоўваючы заднюю частку лыжкі, каб вылучыць супраць пульпы і атрымаць як мага больш соку, наколькі гэта магчыма.
Гранатавы сок з'яўляецца ідэальнай заменай у цытрусавых марынадах, альбо цалкам або часткова, для змены густу. Вы таксама можаце зрабіць гранатавы меласы, прыносячы сок да кіпення і затым сціхае да загусцення.
Канцэнтраванае, несалодкі гранатавы сок або паста вырабляецца з адноўленага соку кіслых насення граната .
Вядома , што ў некаторых этнічных рынках , як гранатавыя меласы. Ён надае даўкі густ стравы.
апрацоўка Гранаты
Папярэджваюць, што сок афарбоўвае не толькі вашыя пальцы, але і адзенне, таму яна выкарыстоўваецца ў якасці прыроднага фарбавальніка многіх культур. Носіце фартух пры працы з садавінай, паколькі, як вы рэжаце яго, сок, натуральна, можа лопнуць ў патоку і, магчыма, выявіць вопратку.
(Плямы варта прамыць з апрацоўкай папярэдняй мыцця ў большасці выпадкаў, але лепш перастрахавацца, чым потым шкадаваць.) Вы можаце таксама выкарыстоўваць гумовыя пальчаткі, каб пазбегнуць ружовых пальцаў. Новы гатунак гранатаў з белымі насеннем і без афарбоўвання соку ў цяперашні час з'яўляецца на рынках.
Сок таксама будзе пляма пластыкавых кантэйнераў, таму выкарыстоўваць шкло ці аднаразовыя пластыкавыя пакеты. Пазбягайце выкарыстання алюмінія і вугляродзістай сталі нажы або посуд для падрыхтоўкі ежы з гранатамі, як яны могуць ператварыць сок горкі.
Адзін сярэдні гранат павінен даць 1/2 да 3/4 кубкі насення або 1/2 шклянкі соку .