Сырнікі папулярныя ва ўсёй Усходняй Еўропе. Яны не падобныя на тып сырнікаў амерыканцаў знаёмыя, ён жа сметанковы сыр ці Нью-Ёрку стылі тварожнік (хоць яны сапраўды існуюць), таму што яны, як правіла, зробленыя з сухім тварагом або сырам фермера. Тым не менш, яны з'яўляюцца сметанковага і смачнымі, але, магчыма, не так салодкія, як тое, што амерыканцы прывыклі. Калі вы не можаце знайсці сухі тварог у вашым супермаркеце або гастраноме, вы можаце зрабіць сыр вашага ўласнага фермера або выкарыстоўваць рикотту або асушанае невялікі тварог тварог. Паспрабуйце паэксперыментаваць з гэтымі салодкімі і салёнымі рэцэптаў тварожніка.
Гэты рэцэпт венгерскай тварагом тварожнік - Турос (тварог) lepeny (ліст) - таксама вядомы як Турос Pite і Турос racsos. Ён таксама вядомы як Rakoczi стылі тварагом ватрушкі пасля Янаш Ракоци (1897-1966), венгерскі кухар зарэкамендаваў, стварылі дэсерт. Некаторыя з іх рашоткі тэсту вяршыні, іншыя безэ.
Sernik або польскі тварожнік настолькі папулярная ў Польшчы лічыцца нацыянальным стравай. Але ёсць так шмат варыянтаў. Сметанковы версія сухога тварагу , вядомы як стварэнняў, які нагадвае амерыканскі сметанковы сыр, цяпер даступны і выкарыстоўваюцца ў многіх рэцэптах. Вось восем рэцэптаў для польскіх чизкек Я думаю, што вы будзеце любіць.
Guzvara з'яўляецца салёным (чабер) пірог з сырам або штрудель і змяненне гибаницы . Што адрознівае гэты сябар ад сябра ў тым , што цеста фило апускаюць у напаўненні і мятай ў паддоне - адсюль і назва guzvara , што азначае «пакамячаную» або «камячыць» . Гэта робіць вялікі позні сняданак, абед, асноўнае страва, гарнір ці закуску, асабліва з халодным шклом.
Славенская prekmurska гибаница ўяўляе сабой слаістай пірог з вобласці Прекмурья, Славенія. Харваты маюць падобную версію яны называюць Медимурск гибаницы з вобласці Medimurje. Салодкія і несалодкія (некаторыя выкарыстоўваюць бульба і капуста, але сыр з'яўляецца найбольш распаўсюджаным) гибаница (Ghee-бах-неет-Сак) існуюць амаль ва ўсіх балканскіх культуры.
New York чизкеки стылю становяцца ўсё больш папулярнымі ва Усходняй Еўропе. У Польшчы ён вядомы як sernik Філадэльфіі, пасля таго, як маркі сметанковага сыру , які зрабіў гэты дэсерт настолькі папулярным у Штатах. Ён таксама вядомы як sernik nowojorski (Нью - Ёрк-сырны).