У Польшчы і большасці краін Цэнтральнай і Усходняй Еўропы, сырнікі , як правіла , зробленыя з сухім тварагом або сырам фермера . За апошнія 50 гадоў, аднак, сыр сухога тварагу часам замяняе са сметанковым сырам (у Польшчы, гэта вядома як kremowego serka).
У выніку амерыканскі сырны вядомы проста як Філадэльфіі ў гонар папулярнага крамы маркі сметанковага сыру. У Польшчы ён вядомы як sernik Філадэльфіі або sernik nowojorski (Нью - Ёрк стылі тварожнік).
Гэта мой любімы рэцэпт тварожнік ў амерыканскім стылі. У адрозненне ад некаторых рэцэптаў, гэты рэцэпт ўключае ў сябе падсалоджаную смятану начынне. Пасля таго, як тварожнік выпякаюць, ён адпачывае на працягу 15 хвілін, пакуль вы павялічваеце тэмпературу ў духоўцы да 400 F. Смятана далівання затым распаўсюдзіўся на верхняй частцы ватрушкі і тварожнік выпякаюць на працягу яшчэ 5 хвілін.
Гэты рэцэпт не патрабуе выпечкі скарынка крекеры Graham перад запаўненнем яго. Я думаю, што гэта робіць скарыначку занадта сухі і рассыпістай. Проста астудзіць скарынку пакуль вы робіце начынне і выпякаць іх у той жа час.
Вось яшчэ польскія тварожнік Рэцэпты вы можаце паспрабаваць.
Што вам трэба
- Graham Cracker Скарынка:
- 1 1/2 кубкі крекеры (здробнены)
- 2 чайныя лыжкі цукру
- 1/2 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
- 1 чайнай лыжкі карыцы
- 4 унцыі сметанковага масла (растаплю)
- Сметанковы сыр Начынка:
- 24 унцый / 3 упакоўкi сметанковага сыру (размягчается)
- 1 шклянку цукру
- 3 вялікіх яйкі (пакаёвая тэмпература)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 цір карыцы
- Смятана Топінг:
- 16 унцый смятаны
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- экстракт ванілі 1/2 чайнай лыжкі
Як зрабіць гэта
Зрабіць Graham Cracker Скарынку
- Змяшайце разам 1 1/2 кубкі здробненага крекеры, 2 чайныя лыжкі цукру, 1/2 чайнай лыжкі мушкатовага арэха, 1 чайнай лыжкі карыцы і 4 унцыі топленага алею.
- Націсніце крошкі на дно і ўверх па баках, (або часткова да бакоў, калі гэта пажадана) з 10-ці цалёвага springform патэльні. Астудзіце на працягу 30 хвілін, пакуль вы рыхтуеце начынне.
зрабіце начынне
- Папярэдне падаграваюць духоўку да 350 F.
- У вялікай місцы ці стаяць змяшальнік, біць разам 3 (8 унцый) не пакеты памякчэння сметанковы сыр, 1 шклянка цукру, 3 вялікія пакаёвай тэмпературы яйкі, 1 чайную лыжку солі і працяжнік карыцы да гладкіх і пухнатых, па меншай меры, 5 хвілін.
- Наліце ў падрыхтаваную кару і выпякаць 40 хвілін або да тых часоў толькі невялікае калыханне не відаць у цэнтры тварожнік.
- Выдаліць з духоўкі і прахалодны на правадной стойцы на працягу 15 хвілін. Павялічце Разагрэйце духоўку да 400 градусаў.
Зрабіць смятану Топінг
- Павышэнне тэмпературы печы да 400 F.
- У невялікай місцы змяшаць разам старанна 16 унцый смятаны, 2 сталовыя лыжкі цукру і 1/2 чайнай лыжкі ванілі. Раўнамерна над верхняй частцы гарачага тварожнік. Выпякаць на працягу 5 хвілін.
- Выдаліць з духоўкі і цалкам астыць на рашотцы (не здымайце springform патэльню). Калі тварожнік астыне, астудзіце яго ў рондалі, пакуль старанна холаду.
- Калі гатовы служыць, запусціць нож вакол тварожніка і зняць кольца. Выкарыстанне вялікай шпателя або торт атлета, перадаць тварожнік на страву, лустачку і служыць раўніне або гарнір з некалькімі суніцы, вішнёвай начынкай пірага ці іншымі садавінай і ўзбітымі сліўкамі, калі гэта неабходна. Астудзіце рэшткі, пакрытыя.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 370 |
| Усяго тлушчаў | 28 г |
| Насычаных тлушчаў | 16 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 131 мг |
| натрый | 201 мг |
| вугляводы | 25 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 6 г |