Калі вы хочаце, каб прынесці сур'ёзны вау-фактар для вашага дэсерту стол, а затым глядзець не далей, чым гэта цытрынавы малінавы тварожнік. Дзякуючы цудоўным кантрасным тэкстурамі - паміж начыннем і хрумсткай асновай - рэзкім прысмакам цытрыны, ўраўнаважваецца са саладосцю маліны, гэта запечаныя чизкеки так, так цікава і хутка стане каханай сям'ёй.
Не саромейцеся тэлефанаваць змены на гэтым, калі вы аддаеце перавагу; лімон і маліна з'яўляецца ідэальнай камбінацыяй, але як пра што-то трохі трапічным, як вапны і манга, магчыма?
Што вам трэба
- падстава:
- 2 кубкі Graham Cracker сухары
- 8 сталовых лыжак сметанковага масла (растаплю)
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- соус:
- 7 унцый маліны (свежай, не выкарыстоўваюць замарожаныя)
- 2 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 1 сталовую лыжку цукру
- 1 сталовую лыжку халоднай вады
- начынка:
- 3 кубкі сметанковага сыру
- 1 кубак штрафу цукру
- 1 цытрына
- (Сок і цэдра)
- 4 вялікіх яйкі вольнага дыяпазону
- ўпрыгожванне:
- свежая маліна
- 4 ст.л.
- цукровая пудра
- Палоскі цытрынавай цэдры
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 F.
- Старанна змяшаць мякішы шутихи з распаленым сметанковым маслам і цукрам. Націсніце сумесь у ніжняй частцы 9-цалевым springform патэльні . Націсніце далонню рукі, каб ўшчыльніць падставу, затым выпякаць на працягу 10 хвілін у папярэдне разагрэтай духоўцы. Пасля падрыхтоўкі, пакінуць базу, каб астудзіцца цалкам.
- Змесціце ўсе інгрэдыенты падліўкі ў невялікім рондалі, давесці да слабога кіпення, затым паменшыце агонь і варыць на працягу 5 хвілін.
- Націсніце маліну з задняй відэльцам, каб разбіць плён. Націсніце соус праз дробнае сіта, каб стварыць гладкі, густы соус. Змешчаны ў адзін бок.
- У вялікай місцы, ўзбіце сметанковы сыр, цукар, цытрынавы сок і цэдру, каб стварыць тоўстае, гладкае вадкае цеста.
- Наліць палову крэму па бісквітнай дробцы. Паліць над малінавым соусам затым вельмі асцярожна, разліце на працягу астатняга крэму, спрабуючы не перашкаджаць малінавы соус занадта шмат.
- Змесціце пірог у цэнтры гарачай печы і выпякаць на працягу 50 хвілін. Торт атрымаецца смачны залаціста-карычневага колеру.
- Пасля падрыхтоўкі вазьміце тварожнік з духоўкі і пакінуць яго цалкам астыць. Загарніце тварожнік ў паперу або месца ў паветранепранікальныя скрынку і захоўваць у халадзільніку на працягу 2-х гадзін (або на ноч, калі гэта магчыма). Не спрабуйце разрэзаць торт перш, чым тое, як база будзе крышыцца і начынне будзе развальвацца.
- Калі гатовы служыць, замачыць з цукровай пудрай , некалькі пасмаў цэдры цытрыны для ўпрыгожвання, і трохі дадатковай малінавым соусам на баку, калі ў вас ёсць якія - небудзь злева.
Заўвага: тварожнік лепш за ўсё ядуць у свежым выглядзе, і будзе трымаць на працягу некалькіх дзён, добра загорнутыя ў паперу або ў герметычным скрыні ў халадзільніку. Давядзіце тварожнік да пакаёвай тэмпературы перад ежай, так як смак будзе нашмат лепш для гэтага.