Гэты венгерская рэцэпт вішнёвага суп шмат імёнаў - Meggy лісцікі, cseresznye лісцікі, meggykeszoce, cibere - і яго слодыч мяняецца з кухаркай. Гэта, як правіла, падаецца халодным летам, калі вішні ў багацці.
Гэты суп традыцыйна вырабляецца з аскомістымі цёмна-чырвоным вішнёвымі вішнямі, але любы пірог пірог вішня, як Пажарны-чырвоным Манмарансі вішні , будзе працаваць у крайнім выпадку, да тых часоў , як яны свежыя або , па меншай меры , у замарожаным выглядзе . (Не выкарыстоўвайце кансерваваны.) Ніколі не выкарыстоўвайце салодкую Bing вішні. Некаторыя рэцэпты патрабуюць карыцы і гваздзікі, з вішні засталіся unpitted.
Што вам трэба
- 6 кубкаў вады
- 1 фунт свежай вішні без костачак,
- 3/4 кубкі цукру
- 1 шклянку смятаны
- 2 сталовых лыжкі мука
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- цукру 1 гарбатная лыжка кандытараў
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі, варыць вішні з вадой і 3/4 кубкі цукру да гатоўнасці, каля 10 хвілін.
- Між тым, у місцы змяшайце смятану з мукой, соллю і цукрам пудры да атрымання аднастайнай масы.
- Калі вішні зробленыя, загартаваць смятану сумесь з некалькімі каўшамі гарачай вішнёвай вадкасці, ўзбіваць да атрымання аднастайнай масы. Трансфер у рондаль з вішнямі і ўзбіце да атрымання аднастайнай масы. Варыць на павольным агні 5 хвілін, але не кіпяціць.
- Астуджаюць да пакаёвай тэмпературы ў лазні з ледзяной вадой. Змесціце пластыкавую абалонку, непасрэдна на паверхні супу (так скура не ўтварае) і астуджаюць да холаду. Падаваць халодным ў якасці першага курса, як у Венгрыі або ў якасці дэсерту з лыжкай смятаны або ўзбітых вяршкоў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 279 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 23 мг |
| натрый | 254 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 3 г |