Гэты венгерская крэм зялёны суп з фасолі - teifeles zoldbab лісцікаў - можна ўжываць у ежу гарачым або халодным. У любым выпадку, гэта цудоўнае выкарыстанне шчадротаў лета зялёных бабоў. Вы можаце зрабіць гэта са свежай фасоляй у любы час года, але ёсць нешта асаблівае летам прадукцыя.
Робіць 4 да 6 порцый.
Што вам трэба
- 1 фунт свежай абразаецца зялёныя бабы, нарэзаць 2-цалевыя часткі
- 6 кубкаў + 1/4 шклянкі вады
- 1 гарбатная лыжка солі або па гусце
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 сталовых лыжкі мука
- 1/4 чайнай лыжкі перцу
- 1/2 чайнай лыжкі салодкі ці гарачы венгерскі перац
- 1 шклянку смятаны
Як зрабіць гэта
- У жароўні ці вялікім рондалі давядзіце зялёныя бабы, 6 кубкаў вады і 1 чайную лыжка солі да кіпення. Паменшыце высокую тэмпературу да кіпення, накрыць вечкам і варыць да аль та .
- У той жа час, у сярэдняй неглыбокай патэльні, зрабіць Roux (вядомы як rantas ў венгерскім) шляхам падсмажвання мукі ў сметанковым алеі да таго часу, пакуль светла - бурштынавага колеру. Дадаць перац, чырвоны перац і 1/4 шклянкі вады ў сатэйнік, памешваючы да атрымання аднастайнай масы.
- Temper смятану сумесі з некалькімі каўшамі гарачай зялёных бабоў вадкасці кулінарыі. Затым перанясіце ў рондаль з зялёнай фасоляй, ня ўзбіваць да атрымання аднастайнай масы. Варыць на павольным агні, пакуль не згусне булёна, 5 да 8 хвілін, але не дайце яму закіпець. Падаваць гарачым або астуджаным.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 275 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 33 мг |
| натрый | 644 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 8 г |