Гэты кітайскі рэцэпт закускі вясной Рулет з гароднінай лягчэй рыхтаваць, чым вы маглі б падумаць і вегетарыянец / вегетарыянец, калі выкарыстоўваюцца вегетарыянскай вустрычнага соус (зроблены з грыбамі).
Як увесну рулоны атрымалі сваю назву? Гэта тонкая, але напаўненне закуска мае свае вытокі ў штогадовым кітайскім свяце Вясны. Першыя вясновыя роллы прыкметы свежай гародніны з ўраджаю; мяса было дададзена пазней.
Што вам трэба
- 2 кубкі маш парасткі фасолі
- 6 сушаць
- чорныя грыбы
- 1/2 чырвоны перац
- 1 сярэдняя морква
- 2 унцыі ўцёкі бамбука (кансерваваныя)
- 2 1/2 сталовыя лыжкі падліўкі вустрыцы
- 1 сталовую лыжку курынага булёна (або воды)
- 2 чайныя лыжкі
- лёгкі соевы соус
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 2 сталовых лыжкі алею (для смажання з мяшаннем)
- Соль па гусце
- Перац па гусце
- 20 вясной рулоны абгорткі
- 1 вялікае яйка (злёгку ўзбіць)
Як зрабіць гэта
зрабіце начынне
- Каля 30 хвілін перад зборкай начыння, прамыць і асушыць маш парасткі фасолі, каб даць ім час, каб старанна высушыць.
- Замочванне кітайскіх сушаных грыбоў у цёплай вадзе, каб змякчыць (ад 20 да 30 хвілін). Сцісніце любую лішнюю ваду з грыбоў і тонка зрэзу.
- Нарэзаць чырвоны перац. Нацерці моркву і дробна нарэзаць ўцёкі бамбука.
- У невялікай місцы змяшайце соус вустрыцы , курыны булён або ваду, соевы соус і цукар. Адкласці.
- Высокая тэмпература 2 сталовых лыжкі алею ў патэльні, закручанай так, што яна пакрывае рондаль. Калі алей шыпенні, абсмажваюць гародніна, пачынаючы з сушанымі грыбамі, а затым уцёкамі бамбука, салодкі перцам, маш капуста і цёртая морква.
- Рух у соусе інгрэдыенты (вустрыцы соус, курыны булён або ваду, соевы соус і цукар). Густ і сезон з соллю і / або свежемолотым перцам, пры жаданні. Зняць з агню і астудзіць.
Збярыце роллы
- Для таго, каб зрабіць роллы, ляжаў абгортку перад вамі так, што яна ўтварае форму дыямента. Вышмаруйце краю абгорткі з злёгку ўзбітым яйкам.
- Змесціце 2 сталовыя лыжкі запаўнення ў ніжняй палове, распаўсюджваючыся яго ў бок, каб сфармаваць прастакутную форму, але не дакранаючыся краёў. Падніміце ніжні кут абгорткі і пакласці яе ў адпаведнасці з запаўненнем. Разоў у параўнанні з левай і правай боку спружыны рулоннай абгорткі. Працягнуць закасаўшы абгортку. Калі вы амаль скончыў, злёгку пачысціце краю верхняга вугла ромба з ўзбітай яечнай сумессю, згін і ушчыльненнем.
абсмажыць рулецік
- Нагрэць алей для фрыцюру да 360 F. Калі алей гатова, старанна дадаць роллы, некалькі адначасова, падрыхтоўка ежы, пакуль яны не залаціста-карычневы колер і хрумсткія (ад 3 да 4 хвілін). Выдаліць і зліце на папяровых ручніках.
- Падаваць з соусам з чарнасліву , гарачай гарчыцы , ці кісла-салодкім соўсе .
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 101 |
Усяго тлушчаў | 2 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 1 г |
халестэрын | 45 мг |
натрый | 163 мг |
вугляводы | 19 г |
Харчовыя валакна | 5 г |
бялку | 6 г |