Гэта ялавічына суп з гародніны вырабляецца з кавалачкамі ялавічыны патронам разам з морквай, бульбай, цыбуляй, памідорамі і струковай фасоллю. Гэта добры, бадзёры ялавічына агародніннага супу рэцэпт, які я хацеў бы зрабіць з ялавічнага булёну. У той час як я аддаю перавагу выкарыстоўваць ялавічыну патронам, што я скараціць да сябе, вы можаце замяніць ялавічыну мяса тушанае з прадуктовага магазіна.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта ялавічыны патрон (нарэзаць 1-цалевыя кубы)
- 3 сярэдніх морквы (вычышчаныя)
- 3 вялікай сцябло салеры
- 1 вялікі Юкон золата бульба
- 1 лук-порей
- 4 памідоры рому
- 1 жменю зялёных бабоў (свежы)
- 1 сярэдні лук (вычышчаны)
- 1 зубок часныку (вычышчаны і здробнены)
- 2 сталовай лыжкі аліўкавага алею
- 1 кубак чырвонага віна
- 2 літры мяснога булёна або запас
- 1 лаўровы ліст
- цір соль (па гусце)
- працяжнік белага перцу (па гусце)
- 1 сталовую лыжку лісця чабора
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 300 ° F.
- У вялікай жароўні або цяжкі, печ-доказе чыгуна супу, карычневыя ялавічыны з усіх бакоў на моцным агні ў невялікай колькасці алею.
- Дадайце віно і саскрабці любога з маленькіх акуратных біт на дне каструлі. Прыгатуйце яшчэ хвіліну ці дзве, або пакуль віно, здаецца, зніжаецца прыкладна ў два разы.
- Дадайце ялавічны булён і лаўровы ліст , павялічыць агонь да сярэдне-высокай і давесці да кіпення. Затым перанясіце гаршчок у духоўку і тушыць на працягу 45 хвілін.
- Між тым, выразаць моркву, салера, лук, бульба і памідоры ў каля ½ цалі косткі. Абрэзаць канцы з зялёных бабоў, а затым здрабніць іх у ½-цалевыя часткі таксама.
- Абрэжце сцябло і зялёную частку лука-порея і адкідаць. Нарэзаць белую частка па даўжыні і прамыць бруд. Затым нарэзаць лук-порей тонка.
- Атрымаеце вялікі сатэйнік Перабіраючы сярэднюю высокую тэмпературу з невялікай колькасцю алею. Дадайце моркву, салера, лук, часнык і лук-порей і варыць на працягу 2-3 хвілін або да тых часоў, пакуль лук злёгку напаўпразрысты, змешваючы больш ці менш бесперапынна.
- Дадайце памідоры і зялёныя бабы і рыхтуйце яшчэ хвіліну, усё яшчэ памешваючы. Цяпер зніміце з агню і адстаўце ў бок, пакуль вы чакаеце ялавічыны, каб скончыць прыгатавання ежы.
- Калі ялавічына робіцца, перанясіце гаршчок з печы да пліты. Дадайце прыгатаваныя гародніна і нарэзаны кубікамі бульба ў суп і варыць на слабым агні на працягу 15 хвілін. Вы проста хочаце кіпець .
- Затым дадаць свежы чабор і варыць яшчэ 5 хвілін, пакуль бульба не стане мяккім і прыгатаваны праз, але не мяккія. Заправіць па гусце Кашэрныя соллю і белым перцам і падавайце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 485 |
| Усяго тлушчаў | 21 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 98 мг |
| натрый | 467 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 37 г |