Брусэльская капуста абсмаленыя, каб вывесьці іх арэхавы густ, а затым змешвае з арэхам для простага падзення або зімовага гарніру ў гэтым хуткім, ультра-гаючага рэцэпце. Гэта страва добра гарачым або цёплым, і можа трымаць у цяпле на працягу гадзіны, проста пакрываючы яго фальгой і адклаўшы ў цёплай кухні. Паколькі рэцэпт таксама лёгка падвоіць або патроіць, гэта робіць выдатнае дадатак да святочнага стала.
Жадаеце больш магчымасцяў? Глядзіце Як прыгатаваць брусельскую капусту .
Што вам трэба
- 1 фунт
- брусэльская капуста
- 1/3 шклянкі грэцкіх арэхаў (сечаны)
- 1 сталовую лыжку алею (або алею)
- 1/2 чайнай лыжкі солі (штраф мора пераважнага)
- Дадаткова: алей грэцкага арэха * для Дробны
Як зрабіць гэта
- Абрэжце і выкіньце канцы брусэльскай капусты. Зніміце цёмныя знешнія лісце (вы можаце адмовіцца ад іх або захаваць іх , каб зрабіць смачны Абсмаленыя брусэльская капуста лісце ). Разрэжце вялікую брусельскую капусту напалову або чвэрць, пакідаючы толькі самае маленькае, пяшчотныя парасткі цэлае. Вы хочаце, каб усе парасткі або выразаныя уцёкі быць прыкладна аднолькавага памеру, каб яны рыхтаваліся раўнамерна. Адкладзеце абрэзаныя, расаду накіраваны.
- Цяпло вялікай патэльні або патэльні на сярэднім агні. Дадайце грэцкія арэхі на сухую, гарачую рондаль і варыць, памешваючы часта, пакуль яны не пачынаюць тосты, каля 3 хвілін. Яны будуць працягваць тосты пасля зняцця іх з агню, так што выдаліць іх, перш чым яны так цёмна, як вы хочаце іх. Перанясіце грэцкія страва і адстаўце ў бок.
- Вярнуць рондаль на сярэднім агні і растапіць масла ці нагрэць алей. Віхравы рондаль, каб пакрыць дно з маслам. Дадайце брусельскую капусту, соль і 1/2 шклянкі вады. Давесці да кіпення, накрыць вечкам, паменшыць агонь да слабога, але ўстойлівага кіпяціць і кухары, невозмущенной, пакуль брусэльская капуста не ярка-зялёны і тэндэр амаль увесь шлях да канца, ад 3 да 5 хвілін у залежнасці ад памеру праросткаў.
- Зніміце вечка і працягваць рыхтаваць, часта памешваючы, пакуль брусэльская капуста не стануць мяккімі і пачынаюць карычневы, каля 3 хвілін. Вада павінна ўсё быць выпарвалі ў гэтай кропцы, а таксама. Дадайце грэцкія арэхі і змяшаць, каб аб'яднацца.
- Перанясіце брусельскую капусту на сервіравальную страва і апырскаць алеем грэцкага арэха, калі вам падабаецца. Падаваць гарачым або цёплым. Накрыць няшчыльна фальгой, каб захаваць цяпло ў працягу гадзіны, калі гэта неабходна. Калi правядзенне цяпло, чакаць, пакуль порцыя імжыць на алей грэцкага арэха.
* Масла грэцкага арэха і падсмажаны алей грэцкага арэха і дадаць велізарны водар, і асабліва добра падыходзіць для натуральных, арэхавых страў. Як і ўсе алею, яны не вечныя, як і большасць арэхавых алеяў, яны маюць больш кароткі тэрмін захоўвання , чым многія людзі могуць думаць. Купіць высакаякасныя алею з крам або пастаўшчыкоў з высокай цякучасцю (вы не хочаце бутэлькі алею грэцкага арэха , які сядзеў на паліцы ў працягу некалькіх гадоў!) І крама адкрыў бутэлькі ў халадзільніку. Заўсёды пах арэхавыя алею , перш чым выкарыстоўваць іх, яны павінны пахнуць арэхамі , адкуль яны прыехалі. Калі вы ловіце трохі ад паху, алей пайшло прагорклым і павінна быць адкінута.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 136 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 8 мг |
| натрый | 317 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 5 г |