Нямецкі ванільны соус для пірагоў (Vanillesauce für Kuchen) таксама вядомы як ванільны пудынг соусам або кукурузнага крухмалу пудынгу. Нягледзячы на сваю назву, гэты соус, падаецца цёплым, вялікі не толькі тарты, але над садавінай або іншых падсалоджаны хлебных прадуктаў. Ванільны соус адна еўрапейская звычка вы павінны абавязкова прыняць.
Ванільны соус выкарыстоўваецца ва ўсіх відах нямецкіх дэсертаў і салодкіх асноўных страў. Ёсць тры тыпу ванільнага падліўкі: У той момант, выгляд, які пастаўляецца ў пакеце з надпісам Ruf або Dr. Oetker, узбагачаны ванільным соусам выгляд, які ўяўляе сабой цёмна-жоўты і выкарыстоўвае яечныя жаўткі, каб згусціў яго, і трэці выгляд, рэцэпт ніжэй, для кукурузны крухмал патоўшчанай, тонкі пудынг соус. Бонус у тым, што густ свежае, чым спакаваныя маментальных соусы, але час, якое патрабуецца, каб зрабіць гэта прыкладна так жа, як і для спакаванага разнастайнасці.
Што вам трэба
- 3 сталовыя лыжкі цукру (1 сталовая лыжка можа быць нямецкі ванільны цукар)
- 2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 1 рысачка солі
- 2 кубкі малака
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1/2 чайнай лыжкі ванільнага экстракта (апускаем пры выкарыстанні ванільны цукар)
Як зрабіць гэта
- У ніжняй часткі 1-кварт рондаль, змяшаць разам 3 сталовых лыжкі цукру (або 2 сталовых лыжкі цукру і 1 сталовую лыжку ванільнага цукру), 2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу і працяжнік солі. Паступова дадаць 2 кубкі малака, змешваючы да растварэння.
- Выкарыстанне драўлянай лыжкай , рыхтаваць, часта памешваючы, на сярэднім агні , пакуль сумесь даходзіць да кіпення. Гэта асабліва важна, каб размяшаць пасля таго, як малако становіцца горача ці вы будзеце ў канчатковым выніку з камякамі і згарэць у ніжняй частцы падліўкі.
- Выдаліць з цяпла і руху ў 1 сталовую лыжку алею і 1/2 чайнай лыжкі ванільнага экстракта (апусціць пры выкарыстанні ванільны цукар на стадыі 1, вышэй). Астудзіць трохі і падаваць.
- Астудзіце рэшткі. Падаваць цёплым або халодным.
нататкі:
- Не выкарыстоўвайце алей у пункце 3, вышэй, калі вы служыце соус прастуду, таму што яна стане крупчастым.
- Замест ванільнага экстракта або ванільнага цукру, паспрабуйце выкарыстоўваць 1/2 струк ванілі, які быў пагружаны ў малацэ, выкарыстоўваным на стадыі 1, вышэй, на працягу 15 хвілін. Рыпанне з насення, і дадаць іх у малако.
- Паспрабуйце ванільнага бабовую пасту для дадатковага водару ванілі без клопатаў боба.
- Спецыі Penzey звычайна мае добрую цану на цэлых бабоў ванілі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 19 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 2 мг |
| натрый | 12 мг |
| вугляводы | 2 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |