рабарбар Факты
Рабарбар гэта выдатны гародніна - ды рабарбар гародніна, а ня фрукт , хоць гэта часта згадваецца як адзін. Тонкія, тонкія сцеблы ранняга рабарбара вядомыя як Выпраўляльнік рабарбар, і прыбыццё ў крамах заўсёды выклікае для святкавання і часу , каб атрымаць рабарбар рэцэпты з. Прымусовы рабарбар прадвесціць змяншэнне халодных зімовых месяцаў і абяцанне вясны толькі вакол кута. Як апладысменты дынамічны ружовы колер рабарбара на шэры дзень і як смачна таксама.
Прымусовы рабарбар не толькі вакол да сакавіка не пазней, то толькі на кароткі загавор знікае, і ёсць каля месяца да шасці тыдняў, перш чым на адкрытым паветры рабарбар даступна.
Ці з'яўляецца купля прыгожай рана рабарбар, ці пазнейшыя гатункі на адкрытым паветры, ёсць некалькі рэчаў, якія трэба паглядзець, каб пераканацца, што вы купляеце лепшае.
Што такое рабарбар?
- Рабарбар (род Rheum) належыць да сямейства раслін за зерне. Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, Рабарбар гародніна, а не фрукт, будучы блізкім сваяком садовага Сореля.
- Сцеблы рабарбара, хоць пірог ядомыя, лісце з'яўляюцца таксічнымі і ніколі не павінна быць з'едзена.
- Рабарбара складае 95% вады. Ён не ўтрымлівае тлушчу, натрыю і халестэрыну.
- Рабарбар змяшчае справядлівы крыніца калія. Выразныя, кіслыя сцеблы багатыя вітамінам З, харчовыя валакна і кальцый.
- Кальцыя ў спалучэнні з рабарбарам шчаўевай кіслаты, што робіць яго цяжка для цела, каб паглынуць.
Выбар і выкарыстанне Рабарбар
- Красамоўны прыкмета свежага рабарбара не толькі яго яркі колер; рабарбара Сцеблы павінны быць цвёрдымі і ў вертыкальным становішчы, лісце бледна-жоўтыя і не чорныя.
- Як і ва ўсіх мясцовых сезонных прадуктаў, рабарбар лепш за ўсё ядуць у свежым выглядзе.
- Акрамя таго, пазбягайце захоўвання рабарбар занадта доўга. Калі гэта не магчыма, каб з'есці рабарбар адразу, толькі зверху і хвост сцеблаў, нарэзаць рабарбар сцеблы на дробныя кавалачкі і зварыць асцярожна, тры ці чатыры хвіліны, у невялікай колькасці падсалоджанай вады. Астудзіць і замарозіць. Гэты просты рабарбар кампот можа быць выкарыстаны ў пірагах і крышыцца, згорнуты ў заварной крэм і ўзбітыя сліўкі або ў многіх іншых рэцэптах.
- Ранняя вясна рабарбар не мае патрэбы ў пілінгі, толькі абрэзаць і мыць.
- Адкрыты рабарбар павінен толькі праціраць для ачысткі, аднак, калі яна старая або тоўстая, яна можа спатрэбіцца пілінг, проста зачысткі назад знешні пласта.
- У салодкіх стравах, рана рабарбар не трэба шмат цукру, каб падсаладзіць. Тым не менш, на вуліцы можа быць вельмі даўкі і спатрэбіцца больш. Замяніць цукар з мёдам таксама добра працуе.
рабарбар Рэцэпты
- Некаторыя з лепшых рэцэптаў для рабарбара з'яўляюцца «гадавальнік-фуд» рабарбара пірагі, пудынгі, рассыпаецца, і, вядома, з заварным крэмам. Тым не менш, у апошнія гады рабарбар карыстаецца узнёслы статус, які з'яўляецца на меню ў лепшых рэстаранах разам з гульнёй, бараніны, ялавічыны і рыбы. Рэзкі, кіслотны характар рабарбара робіць яго выдатнае дадаткам да тлустага мяса і рыбам.
Вось 10 лепшых салодкіх і салёных рэцэптаў для рабарбара. Атрымлівайце асалоду ад.