Баба Гануш з'яўляецца смажаны баклажан лад папулярныя ў кухні Міжземнамор'я і Блізкага Ўсходу. Як вядома , каб тахини ў якасці інгрэдыента, але вы можаце зрабіць бабу Гануш без яго. На самай справе, не ўсе ghanoush рэцэптаў Baba заклікаюць да тахине. Як і большасць этнічных рэцэптаў, існуе мноства мясцовых і рэгіянальных варыяцый, і ёсць на самой справе не адзін правільны або няправільны спосаб падрыхтоўкі гэтай стравы. Адзіны па-сапраўднаму важны кампанент у бабе Гануш з'яўляецца баклажанамі (які абпальваецца для дасягнення подпісы стравы ў дымным гусце). Усё астатняе залежыць ад рэцэпту да рэцэпце.
Гэты рэцэпт бабы Гануш не мае ні нафты, ні тахинь, што робіць яго абястлушчанай вегетарыянскай і веганскую закуску або правал, што вы можаце атрымліваць асалоду ад ў любы час. Акрамя таго, усе інгрэдыенты з'яўляюцца глютен, але вы, верагодна, хочаце, каб прачытаць інгрэдыенты на ваш лук парашок старанна, каб убачыць, ці ёсць глютен-змяшчаюць скрытыя дадаткі.
Што вам трэба
- 2 памеру сярэдніх баклажан
- Дадаткова: аліўкавы алей для Дробны
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 5 зубчыкаў здробненага часныку, пераважна абсмажаную
- 1 чайнай лыжкі парашка лука
- 1/4 чайнай лыжкі кмену
- 1/2 чайнай лыжкі нарэзанай свежай пятрушкі
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 400 F.
- Нарэзаць кожны з баклажан напалову і пракалоць відэльцам у некалькіх месцах. Смажаны ў духоўцы каля 45 хвілін, або да мяккасці. Калі вы не турбуецеся аб даданні тлушчу, вы можаце брызнуть баклажаны з невялікай колькасцю аліўкавага алею першым.
- Пасля таго, як баклажаны стануць мяккімі, выняць з духоўкі і дайце трохі астыць. Выкапайце ўнутры баклажаны ў міску камбайне або блендере, адкідаючы скуру.
- Працэс баклажаны з астатнімі інгрэдыентамі не да атрымання аднастайнай масы. Вы можаце таксама разамніце усе інгрэдыенты разам з відэльцам, калі вы аддаеце перавагу трохі больш кароткую тэкстуру.
абслугоўванне прапановы
Хоць баба Гануш традыцыйна правал (або мезе), то можна ўжываць у ежу любую колькасць розных спосабаў (у тым ліку з міску з лыжкай!). Вядома, ён ідэальна падыходзіць як частка меза сподачак з іншымі праваламі і лаваш, але вы можаце таксама выкарыстоўваць яго ў якасці бутэрброда распаўсюду. Нашмароўваць тоўсты пласт трохі бабы Гануш на муку Тарціле з некаторым салатай і гароднінай для хуткай і здаровай нятлустай вегетарыянскай абкручванне -a дасканалы святло абеду ці вялікі закускі. Вы можаце таксама выкарыстоўваць яго замест вашай звычайнай прыправы на бутэрбродзе Беларусі (калі вы не вегетарыянец) -дадаў авакада і памідоры для яшчэ большага густу і колеру.
Калі вы аддаеце перавагу больш хумус, як баба Гануш, паспрабуйце баба Гануш хумус.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 29 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 5 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 1 г |