Калі вы не можаце дазволіць сабе дарагую гусінае печань фуа - гра, паспрабуйце гэты просты, але элегантны рэцэпт-Pate з выкарыстаннем менш дарагіх качыныя пячонкі.
Што вам трэба
- 12 унцый качка печань (прамыць і злучальная тканіна выдалены)
- 1 кубак малака
- 2 шклянкі тоўстых слівак
- 1 ўсіх
- бадзян
- 2 чайныя лыжкі кашэрнай солі
- 3/4 чайнай лыжкі перцу
Як зрабіць гэта
- Замочванне качка печані ў малацэ на працягу па меншай меры 2 гадзін пры пакаёвай тэмпературы.
- Праз 2 гадзіны, зліць ваду і прамыць пад халоднай вадой.
- Калі вы выкарыстоўваеце замарожаную, малако прасякнутай печані, проста дазволіць ім адтаць ў халадзільніку. Затым зліць ваду і прамыць пад халоднай вадой.
- У маленькай рондалі, давядзіце сліўкі, Анісім і соль да кіпення. Прывесці да кіпець, і варыць на працягу 3 хвілін. Выдаліце аніс і выкінуць.
- Змесціце качку печань у міску кухоннага камбайна, абсталяванага металічным лязом. Дадаюць прыблізна 1/2 кубкі гарачага крэму і працэсу пакуль не змяшана. Пры які працуе рухавіку, павольна дадаць астатнюю частку крэму ў стацыянарным патоку.
- Працэс да гладкага, робячы паўзу, каб адчышчаюць боку з дапамогай шпателя па меры неабходнасці. Дадаць перац і пульс пакуль не змяшана.
- Выскаблены качак печань паштэт ў міску або некалькі маленькіх чарапкоў і астуджаюць да пакаёвай тэмпературы. Накрыць поліэтыленавай плёнкай дакранаючыся верхняй частцы паштэту і холад на працягу па меншай меры 24 гадзін перад падачай на стол. Захоўваць у халадзільніку да 2-х тыдняў.
Заўвага: Гэта можа быць зроблена з курынай печанню замест качыных пячонак. Або выкарыстаць гэты габрэйскі рэцэпт Паштэт з курынай печані (больш вядомы як нарэзанай курынай печані). Вось яшчэ адзін фіктыўны рэцэпт фуа-гра з выкарыстаннем курыных пячонак.
Як можа быць пададзены паштэт?
Гэта лепш за ўсё падаваць астуджаным з крекеры або багет лустачкамі. Але наступныя ідэі выходзяць далёка за межы гэтага.
- Як роскідам: Любы тып паштэту смачна на падсмажаны хлеб. Вы можаце папярэдне сціснутыя і размясціць пункту тоста на даволі цвёрдым дыску або хай вашы госці абслугоўваць сябе.
- З яйкамі: Запраўце яго ўнутры омлета або служыць ёй на баку яйкі , зробленае ў любым выпадку для незвычайнага і смачнага спарвання.
- На бутэрбродах: Хто б мог падумаць паштэт б быць натуральным на бутэрброд ці гамбургер. Але гэта працуе.
- З сырам і садавінай: Упрыгожце сырны асарці з сухафруктамі, арэхамі і кубікамі фармаванага паштэту.
- Фаршыраваная ў гародніну: Сметанковае і пастападобныя Pâte s можа быць засунуты ў перац, памідоры, марынаваныя грыбы і салера.
- Як купанне: Морква і салера палачка натуралы , але не выпускаць з выгляду кукурузнага Тарціле для апускання ў паштэт.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 196 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 56 мг |
| натрый | 328 мг |
| вугляводы | 3 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 6 г |