Халва гэта назва цэлага шэрагу розных прысмакаў з розных краін. Ёсць два розных тыпу халвы, адзін мучной аснове і гайкі на аснове аднаго. Гэты дэсерт звычайна можна захоўваць пры хатняй тэмпературы, але калі гэта горача захоўваць яго ў халадзільніку дапаможа яму трымаць даўжэй. Дадзеная версія заснавана на тахине або кунжутное пасце . Яна таксама ўключае ў сябе шмат фісташак, для храбусцення і густу, і намёку ванілі.
Што вам трэба
- 2 шклянкі цукар-пясок
- 1 кубак вады
- 1,75 кубкі тахини (паста з насення кунжуту)
- 1 ст.л. ванільны экстракт
- 2
- яечныя вавёркі , пакаёвая тэмпература
- 1 кубак лушчыцца фісташкі, падсмажаны
Як зрабіць гэта
- Прыгатуйце булачку (8x4 або 9x5), выраўноўваючы яго з ліпкай плёнкай і апырсквання чапляцца абкручванне з распырсквальнікам без ручкі.
- Змесціце цукар і ваду ў сярэдняй рондалі па сярэдняй высокай тэмпературы і змяшаць да цукар не растворыцца. Давядзіце сумесь да кіпення і ўставіць тэрмометр цукеркі . Працягвайце варыць цукровы сіроп, пакуль ён не дасягне 250 F на тэрмометры. Выдаліце яго з цяпла.
- У той час як цукровы сіроп варыцца, уліць тахиню ў вялікую міску і ўзбіце яго, пакуль ён не з'яўляецца гладкай, аднастайнай тэкстурай без камякоў. Змяшаць экстракт ванілі.
- Змесціце яечныя вавёркі ў чыстай сухі місцы міксера стэнда, абсталяваным дадаткам мяцёлкі. Узбіць яечныя бялкі, пакуль яны не трымаюць жорсткія пікі, але не рассыпістым.
- Акуратна складзеце яечныя вавёркі ў Кунжутное пасту. Пасля таго, як яны ўключаныя, павольна і паступова струмень у цукар, добра змешваючы.
- Рух у арэхах пакуль не змяшана, затым саскрабці халву ў падрыхтаваную рондаль хлеба і разгладжваюць зверху.
- Накрыйце рондаль шчыльна з ліпкай плёнкай і дайце лядзяш, каб усталяваць, па меншай меры на працягу ночы. Калі ў вас ёсць час, то лепш, каб яна спее на працягу 2 да 3 дзён у халадзільніку перад ежай. Пасля ўстаноўкі, выдаліць яго з рондаля і нарэзаць яго на тонкія лустачкі, каб служыць. Халва будзе трымаць на працягу некалькіх тыдняў (або даўжэй) добра загорнутых у халадзільніку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 398 |
| Усяго тлушчаў | 23 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 50 мг |
| вугляводы | 44 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 9 г |