Ці будзе Ваша гарэлка Go Bad? Што аб вашым любімым лікёр?
У адрозненні ад некаторых вінаў, моцныя спіртныя напоі ня ўзрост (або спелы) у бутэльцы. Гэта азначае , што 20-гадовая, закрытая бутэлька 18 гадоў скотчу будзе тым жа густ , як гэта было б у першы дзень ён быў у бутэлькі.
Тым не менш, як піва, некаторыя лікёры могуць «сапсавацца». Пасля некалькіх месяцаў ці гадоў, амаль любы дыстыляваны дух у адкрытай бутэльцы можа страціць частку свайго характару, «прабіваюць» або араматызатар.
Каб сапраўды адказаць на гэтае пытанне, нам трэба разбіць яго на некалькі катэгорый алкаголю , знойдзеных у сярэднім бару .
Тэрмін прыдатнасці базавага Liquor
У базавых растворах (напрыклад, каньяк, джын, ром, тэкіла, гарэлка і віскі) , як правіла , найбольш стабільнымі моцныя спіртныя напоі , паколькі яны не ўтрымліваюць цукар. Гэтыя бутэлькі могуць захоўвацца на працягу вельмі доўгага часу.
- Непачаты, гэтыя бутэлькі маюць нявызначаны тэрмін прыдатнасці.
- Пасля адкрыцця, яны могуць пачаць губляць пэўныя смакавыя якасці на працягу многіх гадоў.
Тэрмін прыдатнасці лікёраў і налівак
Тэрмін прыдатнасці лікёру (напрыклад, шнапс, амаретто і патройныя сек) больш тэмпераментныя , таму што гэтыя духі ўтрымліваюць цукар і іншыя інгрэдыенты , якія могуць сапсаваць. Некаторыя з іх з'яўляюцца больш трывожнымі, чым іншыя.
- Чым больш цукру лікёр, тым хутчэй яна будзе пагаршацца (хоць многія з іх таксама ёсць кансерванты барацьбы з псаваннем - чытайце этыкетку ад сродку).
- Лікёр з вышэйшай доказам змяшчае больш алкаголю , і гэта павінна абараніць яго трохі даўжэй , чым з больш нізкім доказам.
Агульнае правіла для Лікёр захоўвання:
- Найбольш адкрыта (і добра запячатаны) лікёры павінен доўжыцца на працягу некалькіх месяцаў і нават гадоў, у залежнасці ад утрымання спірту і кансервантаў.
- Адкрытыя бутэлькі могуць страціць некаторыя з іх характарыстык з-за кантакту з паветрам.
Як толькі вы пачынаеце бачыць любы цукар, крышталізуецца на ніжняй, абескаляроўванне, згортванні ці іншых зменаў, якія вы хочаце, каб кінуць бутэльку прэч.
Ёсць пах і тэст (маленькі) смак, перш чым піць якія-небудзь сумніўныя лікёры.
Піць сметанковыя лікёры Хутка
Крэм лікёры, якія ўтрымліваюць малочны, сліўкі або яйкі , іншая гісторыя. Яны павінны быць адкінутыя пасля 18 месяцаў або каля таго.
- Лікёры , як ірландскі крэм Бейлі , Адвакаат і Amarula павінны спажывацца ў год адкрыцця.
- Некаторыя з іх танныя, сметанковым калегамі будзе пагаршацца хутчэй.
Нават у закрытых бутэльках, гэтыя лікёры сапсуюць і будзе непрыдатная для піцця пасля паўтары гадоў ці больш. Некаторыя з гэтых лікёраў далікатных будуць уключаць дату заканчэння тэрміну на бутэльцы.
Залішне Астудзіце крэм лікёры, але яно не можа пашкодзіць ні.
Тэрмін захоўвання мацаваных вінаў
Сухія і салодкія вермуты маюць значна больш адкрыты тэрмін прыдатнасці , чым звычайныя віна. Гэта адносіцца і да іншых мацаваных вінаў, а таксама.
- Як правіла, вермут можа захоўвацца ў адкрытай бутэльцы на працягу па меншай меры некалькіх месяцаў.
- Яны могуць стаць затхлым і страціць некаторы водар, калі захоўваць занадта доўга.
Некаторыя людзі аддаюць перавагу захоўваць вермут ў халадзільніку у той час як іншыя кажуць, што гэта не патрэбна. Я зрабіў так і не бачылі вялікай розніцы.
Тэрмін прыдатнасці безалкагольнага міксерам
Выконвайце рэкамендуемы тэрмін прыдатнасці на этыкетках ўсіх сокаў, кактэйлі ў бутэльках (напрыклад, Маргарыт або крывавая Мэры сумесі) і падобных змяшальнікі.
Лепш за ўсё, каб астудзіць іх пасля адкрыцця.
Клуб сода, імбірны эль, і тонік варта ўжываць як толькі бутэлька адкрыта або неўзабаве пасля гэтага . Калі няма шыпенне, калі вы адкрываеце бутэльку содавай, то няма сэнсу ў даданні яго ў напой.
Калі вы знайшлі сябе марнаваць шмат соды, калі робіць толькі некалькі напояў, купіць мініяцюрныя бутэлькі. Яны, як правіла, прыходзяць у ўпакоўках па шэсць або больш бутэлек або слоікаў. Адна маленькая бутэлька содавай, як правіла, клапаціцца аб туры двух ці трох напояў.
Парады для павелічэння Liquor Тэрмін прыдатнасці
- Захоўваць адкрытыя бутэлькі шчыльна зачыненымі. Выкарыстоўвайце арыгінальную вечка, замяняе корак ці віно корак, якая таксама прымае паветра з бутэлькі.
- Ніколі не захоўвайце шчолак хуткасці Pourers , калі вы не выкарыстоўваеце іх у час вечарынкі. Яны дазваляюць паветры патрапіць унутр бутэлькі і хутка пагаршаецца яго якасць алклголя.
- Пазбягайце ўздзеяння спякоты ці холаду. Трымаеце корпус лікёру ад вонкавай сцяны і вентыляцыйных адтулін.
- Пазбягайце яркі прамой сонечнае святло. Разгледзім захоўваць вашыя бутэлькі лікёру за таніраванага шкла, калі акно святло пераважае ў вашым хатнім бары.
- У выпадку сумневаў, уліць лікёр ў пытанні ў шклянку. Калі гэта не выглядае, пах або смак правільна, гэта, напэўна, лепш выкінуць яго.
Іншыя гарэлачныя захоўвання рэсурсаў
- Ці бяспечна замарозіць алкаголь?
- Для вельмі канкрэтных рэкамендацый па розных адкрытых і закрытых напояў, наведаць StillTasty.com, У іх таксама ёсць парады па захоўванні садавіны і агародніны, якія Вы можаце выкарыстоўваць у якасці гарніраў.