Рэзкі і салодкі ў адзін інгрэдыент, рэзкі халапеньо перац сіроп фантастычны спосаб разагрэць вашы любімыя кактэйлі. Гэты самаробны просты сіроп вельмі лёгка зрабіць, можна рэгуляваць, каб быць гэтак жа рэзкім, як вам падабаецца, і з'яўляецца асновай для іншых перцу чылі прасякнуты сіропаў.
Гэты канкрэтны рэцэпт пары саладзей цукру з рэзкім перцам і ён мае тэндэнцыю працаваць даволі добра. Turbinado і Demerara цукар таксама вядомы як «сырой» цукар і яны маюць больш багаты густ, чым стандартны белы цукар. Яны з'яўляюцца ідэальным падмуркам супраць вострыя прыправы перцу чылі.
Акрамя таго , для барацьбы з вострыя прыправы ў халапеем, гэта багаты просты сіроп , азначае , што ён выкарыстоўвае ў два разы больш цукру , як вада. Падтрымліваючы адносіны саладзей і выкарыстоўваючы больш цёмныя цукру, сіроп не так рэзкі, як вы маглі б падумаць, і менавіта таму мы любім змешванне гэта з нашымі напоямі.
Што вам трэба
- 2 кубкі turbinado або демерара цукру
- 1 кубак вады
- 2 свежых халапеньо перац, промывают і сцеблах
Як зрабіць гэта
- Дадайце цукар і ваду ў рондалі на сярэднім агні і змяшаць пастаянна, пакуль цукар не растворыцца.
- Нарэжце халапеньо падоўжна і дадаць у рондаль.
- Давесці да кіпення, часта памешваючы.
- Паменшыце агонь да слабога кіпення і варыце на працягу трох хвілін.
- Зніміце з агню і дайце яму круты на працягу 20 хвілін.
- Працадзіць праз сіта з дробнымі адтулінамі, каб выдаліць усе перцу.
Сіроп павінен быць разліваюць у шкляную ёмістасць з шчыльна ушчыльненнем і захоўвалі ў халадзільніку.
Ён будзе трымаць на працягу двух тыдняў.
Вы можаце маштабаваць рэцэпт ўніз і выкарыстоўваць толькі 1 шклянку цукру, 1/2 шклянкі вады і 1 перац, каб атрымаць выхад толькі 1/2 кубкі, каб гуляць вакол с.
Калі вы хочаце, вы таксама можаце выкарыстоўваць звычайны карычневы цукар (turbinado і демерар абодва карычневы колеру), калі вам падабаецца. Тым не менш, было б лепш, каб змяшаць гэта з роўнай часткай белага цукру, так што не занадта салодкія.
Рэгуляванне спецый Вашага сіропу
Кожны раз, калі вы робіце напоі з вострым перцам, вельмі важна памятаць, што менш можа быць больш. Калі вы ствараеце сіроп, які з'яўляецца занадта вострым, нават самымі салодкімі напоі з самым акуратнымі змяшальнікамі могуць стаць занадта горячимы, каб атрымліваць асалоду ад.
Больш, чым любы іншы хатняй просты сіроп, вы павінны праверыць гэты сіроп на працягу ўсяго працэсу. Як толькі сіроп дасягне патрэбнага водару, отцеживаете перац.
Памятаеце , што капсаицин з перцу чылі (частка , якая вырабляе большасць спецый) праводзяцца ў белай мякаці ўнутры. Калі вы подвергает гэта сіроп, ён будзе вырабляць больш спецый.
- Для таго, каб стварыць больш мяккі сіроп, ня рэжуць перац і змясціць яго цалкам у сіропе. Ўліванне можа заняць крыху больш часу, але будзе больш салёнымі, чым рэзкія.
- Калі вы хочаце больш цяпла, нарэзаць перац, як паказана ў рэцэпце.
- Розныя гатункі перцу гарачэй , чым іншыя , і нават два халапеньо могуць вар'іравацца адзін ад аднаго. Нават калі вы зробіце гэты сіроп дваццаць разоў, вам трэба будзе праверыць спецыі на працягу кожнага, таму што яна можа адрознівацца ад апошняй партыі.
Паспрабуйце Ваш халапеньо Сіроп ў Epice Sidecar
Epice французская для «церпкага» і калыскі класічнага каньячнага напою на аснове і кактэйль Epice калыскі ўяўляе сабой сумесь з гэтых двух элементаў.
Ён быў створаны Дэвід Бреннер з Нью-Ёрка і фантастычны напой змяшаць з новым сіропам.
Рэцэпт Бреннер мае ідэальны баланс густу і павінен быць судзімы, як напісана ў першым. Халапеньо сіроп з'яўляецца выдатным дадаткам да плёну, дадаўшы толькі дотык спецый, што робіць гэты напой вельмі ўражвае: дадаць занадта шмат, і вы будзеце спальваць густ напою.
Для таго, каб піць, змяшайце 1 1/2 унцыі каньяку , 1 унцыі свежай ананасавы сок , 3/4 унцыі свежага цытрынавы сок і 1/4 унцыі халапеего просты сіроп. Падтрасіце інгрэдыенты і пераліць у астуджаны куфель , які быў аправай напалову вакол з цукрам - сырца.
Іншыя кактэйлі разгледзець для сіропу , уключае даданне трохі салодкага густу Tequini , Маргарыт, або джын асновы Сабачай воўны . Калі вы адчуваеце прыгод, пара спецый з шакаладам ў Шакаладны марціні або з моцна запраўлены садавінай , як граната .
Больш падрабязна Рэзкая Простыя сіропы
Калі вам падабаецца халапеньо сіроп, працягваць вывучаць рэзка-салодкі комба з іншымі перцамі і ня бойцеся дадаць дадатковыя водары.
Chipotle-аранжавы сіроп. Chipotle перац з'яўляецца натуральным спадарожнікам трохі цытрусавых. Ён выкарыстоўваецца ў кактэйлі пад назвай Падзенне спецый Cordial , якія пары яго з бурбона і ванілі , хоць вы знойдзеце яго карысным у розных іншых віскі кактэйляў , а таксама.
Serrano-Mint Сіроп. Sweaty Hipster гэта весела тэкіла кактэйль , які трохі падобны на Маргарыту. Серрано-мятный сіроп ўяўляе сабой цікавы кантраст спецый і астуджэнні траў, якія з'яўляюцца найбольш цікавымі і даволі весела.
Калі вы хочаце , каб прапусціць мяту, прамой Chipotle сіроп ўяўляе сабой фантастычны варыянт , і гэта цудоўна пар з шакаладам.
Імбір-Habanero Сіроп. Вы можаце дадаць вельмі цікавы паварот да рэзкім сіропу шляхам спарвання двух спецый. У гэтым выпадку, Habanero перац і свежы імбір аб'яднаецеся для цікавага сіропу , які можа ператварыць ваш мохіто ў напой гранатавай асновы пад назвай The Chadwick.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 108 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 8 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |