Знаёмства з дэсертных вінаў

Салодкія віна маюць унікальнае наступнае. Некаторы выведнік для салодкага віна, як іх зацукраваныя ўвядзенне ў свет віна, як Toothsome шлях ад салодкай, араматызаванай соды ў сухія лініі рэгіянальна натхнілі чырвонае і белага віно. Іншыя аддаюць перавагу насычаныя водары (і часта саладзей стылі) ад мацаванага віна , няхай гэта будзе порт або PX Sherry , як пасля абеду прысмакі ў камплекце з моцным сырам або разнастайнымі дэсертаў.

Што робіць віно Салодкае?

Віно аказвае салодкае з-за рэшткавы цукар (RS) утрыманне. Калі вінаград прывозяць з ўраджаю яны здрабняюцца , а затым пакласці праз фэрмэнтацыю . Падчас ферментацыі цукар ператвараецца ў спірт з дапамогай дрожджаў. Калі закісанне спыняецца да поўнага ператварэння з цукру ў спірт, частка цукру будзе знаходзіцца ў віне, таму тэрмін «рэшткавы цукар.» Відавочна, што чым больш рэшткавы цукар ў віно, саладзей віно будзе.

Салодкія чырвоныя віна

У той час як салодкія чырвоныя віна, безумоўна, менш распаўсюджаныя, чым салодкія белыя віны, яны даступныя.

• Портвейн - Порт, мабыць, самы вядомы салодкае віно , вырабленае з чырвонага вінаграду . Далей, ёсць дэсертныя віны, зробленыя з чырвонага вінаграда, з больш высокім узроўнем рэшткавага цукру і салодкім, ялейным профілем.
• Ice Wine - Некаторыя ледзяныя віна таксама выраблены з чырвонага вінаграда (часта Cab Franc), хоць гэта можа быць крыху больш складана знайсці. Scout для Inniskillin лёду вінаў на аснове Cab Franc для цудоўна, салодкага чырвонага віна задавальнення.

• Рэгіянальныя чырвоныя з адценнем кісла - Нямеччыны Дорнфельдер і Італіі Ламбруско больш лёгкія здаровыя чырвань , што можа праз некалькі саладкаватым на густ. Як шыпучы прывабнасць Brachetto Італіі - чырвоны дэсертны стылі віна правядзення менш алкаголю і больш салодкага авансам. Паспрабуйце Fizz 56 Sparkling Win е для папулярнага Brachetto.

• Салодкі Шыраза - Гледзячы на добра размеркаваным, папернік дружалюбных салодкага чырвонага віна? Праверце Jam Jar Паўднёвай Афрыкі Салодкі Шыраза з'яўляецца фаварытам у салодкім чырвоным віне катэгорыі.

Салодкія белыя віна

Салодкія белыя віна значна часцей і значна лягчэй знайсці, чым саладзей стыль чырвоных вінаў.

• Рислинг - Першы прыпынак на большасці паходаў у баку салодкіх белых вінаў пачынаецца ў Нямеччыне з Рислингом . На аснове вінаграду Рислинг, менавіта гэтыя віны могуць быць зробленыя ў сухіх, па-за сухіх і зусім салодкіх стыляў, тым саладзей стыль гэта тое, што спажыўцы, як правіла, найбольш знаёмыя.
• Мушкат - Родам з П'емонта, і пабудаваны на вінаграднай сям'і Цынфандэла, гэта белае віно працягвае набіраць абароты , як «ісці ў» белы для салодкіх аматараў віна. Святло насычаны, часам паказваючы spritzy іскрацца і заўсёды несучы цукар, Moscato вентылятары смакуюць дзіўным араматыкі і неба задавальнення гэтага добра любімага віна.
• Сотерн - Наступныя прыпынкі на след салодкага белага віна часта ўключаюць у сябе ледзяное віно і пазнейшыя стылі ўраджаю, такія як сотерн . Прэстыжныя дэсертныя віна Бардо вырабляюцца з вінаграда Совиньон Блан і Семильон , якія пацярпелі ад шэрай гнілі , прыязнай грыбка, сканцэнтраваць прыроджаныя цукру ў вінаградны.

• Лядовыя віна з'яўляюцца сапраўды унікальным, дэсертнае віно, вырабленае з вінаграда , якія былі замарожаныя на корані , а затым ферментаваны. Калі вырасьце ў Германіі і дасягненне зорнага статус у Канадзе, ледзяное віно з'яўляецца адным з самых салодкіх вінаў вакол, таму што вінаград цукар вельмі добра засяроджаны ў вінаградным замярзае.

Лепшыя прапановы для Салодкага дэсертнага і лёду віна

Для тых, хто шукае смачны дэсерт віна знаходкі, якая будзе добра пару з шырокім разнастайнасцю вашых любімых садавіны, вяршкоў або шакаладам на аснове дэсертаў (або выступаць у якасці самага дэсерту), праверыць нашы лепшыя віна знаходкі, якія ляжаць выразна на саладзей баку вінаград, класічны дэсерт і лёд віно .

Лепшыя прапановы для Салодкіх умацаваных дэсертных вінаў

Мацаваныя віны незвычайнага клас віна, якія прапануюць багацце, узрост і клас шмат дэсертаў і багатых харчовых улюбёнцаў. Хоць не ўсе мацаваныя віны зробленыя ў салодкім стылі, многія з іх.

Тым ня менш, самы вядомы ўмацаваны, салодкае віно рукі ўніз порт . Калі саладзей мацаванае віно пажадана, то нейтральны вінаград духі , як правіла , дадаюць у першы дзень і паловы закісання . Пасля таго, як гэты дадатковы спірт дадае да яшчэ базавую віно, дрожджы прыпынку ператварэння цукру ў спірт і ўсё пакінуты вінаградны цукар застаюцца ў віне ў якасці рэшткавага цукру.