Матчу апрацоўваецца лісця зялёнага гарбаты, якія былі каменныя смолотого ў тонкі парашок. Парашок затым прасейваюць і ўзбітым з гарачай вадой. Матчу стаў папулярным, асабліва ў сектарах аховы здароўя і прыгажосці, таму што зялёны чай лічыцца высокім утрыманнем антыаксідантаў. Звычайны Пагружаны зялёны чай лічыцца здаровым з-за уласцівасцяў лісця, але вы толькі спажываючы частка ліста. У выпадку Матэі, адзін спажывае ўвесь ліст, што робіць яго экспанентна больш здаровым. Адна порцыя Матэі гарбаты з'яўляецца пажыўным эквівалентам 10 кубкаў рэгулярна заваренного зялёнага гарбаты.
Матчу чай спецыяльна вырошчваюць. У Матчы кусты пакрытыя да 20 дзён да збору ўраджаю ў цень лісця ад прамога сонечнага святла, каб павысіць узровень хларафіла раслін. Гэта павялічвае вытворчасць L-Theanine, амінакіслоты, якая адбываецца натуральным чынам у чайным расліне. Гэта L-теанин, што дае чаю тэндэнцыю да так спакойна і стымуляваць ў той жа час.
Рабочыя толькі выбраць лепшыя ныркі. Лісты, якія раскочваюць плоскія перад сушкай сталі тенчем, што ліст выкарыстоўваецца для вырабу Матчу. Пасля таго, як ліст дэ-жыльных, дэ сцябло і камень-зямля, становіцца дробным парашком вядомы як Матэі.
Усё пра Mousse
Мус з'яўляецца падсалоджаным дэсертам з узбітымі сліўкамі ў якасці асновы. Куча смачных і выдатных рэчаў, могуць быць дададзеныя да падставы, такім як расплаўлены шакалад (для шакаладнага муса), працёртыя садавіна, фруктовы тварог, або прыгатаванага заварным крэмам (напрыклад, пудынгу або крэмавым Anglaise, з «ванільным соусам» малочнай асновы і патоўшчаны з яечнымі жаўткамі, зробленыя на пліце. аэратар, такія як ўзбітыя сліўкі, безэ (што яечныя вавёркі і цукар), паштэты à Bombe (цэлыя яйкі і / або яечны жаўток плюс цукар), або камбінацыі складаюцца ў базу для зрабіць яго лёгкім і пухнатым. Жэлацін выкарыстоўваецца ў якасці стабілізатара. затым сумесь астудзілі ў прэс-форме.
Падказка: у той час там не шмат інгрэдыентаў тут і рэцэпт просты, увесь час і адчувальная да тэмпературы. Будзьце падрыхтаваны і быць дакладным.
Што вам трэба
- 1 ст.л парашка жэлаціну
- 4 ст.л вады
- 2 яечных жаўтка
- 1/2 шклянкі цукру
- 1 кубак малака
- 1 кубак густых слівак
- 1 ст.л Матчу парашок зялёнага чаю
- 3 сталовыя лыжкі цёплай вады
Як зрабіць гэта
- Растварыць парашок жэлаціну ў 4 сталовыя лыжкі вады і адкласці ў бок.
- Змяшайце яечныя жаўткі і цукар у міску.
- Нагрэць малако ў рондалі і растварыць жэлацін у малацэ.
- Паступова дадаць малако да яечнай сумесі.
- Растворыце парашок зялёнага гарбаты ў 3 сталовых лыжках цёплай вады.
- Дадайце зялёны чай у яйку і сумесь малака і добра змяшаць, астуджаючы чашу ў ледзяной вадзе.
- Дадаць узбітыя сліўкі ў сумесь.
- Наліце сумесь у кубкі або шклянкі і астудзіць іх да 2 гадзін у халадзільніку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 434 |
| Усяго тлушчаў | 29 г |
| Насычаных тлушчаў | 17 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 190 мг |
| натрый | 127 мг |
| вугляводы | 34 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 11 г |