Кіраўніцтва па пошуку салодкія чырвоныя віна

Салодкія чырвоныя віна часта цэняцца альбо як ўвядзенне ў віно або ў якасці «transitionary віна» ад белых да чырвоных. Хоць чырвоныя віны , якія трывала пасаджаны ў салодкім катэгорыі значна цяжэй знайсці , чым салодкія белыя віны , яны даступныя.

У свеце віна, салодкае з'яўляецца супрацьлегласцю сухі. Большасць сусветных чырвоных вінаў зробленыя ў сухім стылі . Яны маюць больш нізкія ўзроўні рэшткавага цукру (RS) і часта больш высокага таніну ўтрыманне , якое значна дадае да ўспрымання сухога профілю густу.

Пры пошуку салодкага чырвонага віна, мы хочам наадварот. Як вы ведаеце, калі чырвоны салодкі ці сухі? Ёсць некалькі рэчаў, якія вы можаце шукаць, што скажа вам, калі вы трымаеце саладзей чырвонае віно.

Чырвоныя віна: Салодкія або фруктовы

Калі справа даходзіць да салодкіх вінаў у цэлым, лёгка пераблытаць салодкі з «фруктовым» . У той час як слодыч віна, успрымаюцца на смакавыя рэцэптары на кончыку мовы, гучнасць віна, у значнай ступені араматычнае ўспрыманні.

Майце на ўвазе, што вы можаце фізічна густ толькі чатыры адчуванні: салодкі, кіслы, салёны і горкі, але, вы можаце адчуць пах тысячы водараў, так фруктовых вінным з'яўляецца аб'яднанне намаганняў густу і водару.

Таніны таксама утаймаваць гучнасць віна. Калі віно занадта дубільныя, ён будзе звязваць садавіна на смак і маскіраваць многія з водараў і ўспрымання садавіны. Менавіта таму мы схільныя заўважаць больш садавіны ў краінах з нізкім таніну вінаў. Многія з гэтых вінаў таксама саладзей, таму што яны, натуральна, больш пакінутых цукру.

Як вы ведаеце, калі чырвонае віно будзе салодкім?

Віна могуць быць свабодна класіфікаваны як салодкі, па-за сухі (паўсалодкае), або сухі. Як правіла, колькасць рэшткавага цукру ў віне будзе вызначэнне ўзроўню віна прысмакі.

Памятаеце, што працэс закісання адбываецца ў натуральных цукроў ў вінаградзе і пераўтворыць іх у спірт з дапамогай дрожджаў.

Калі закісанне спыняецца, перш чым усе з цукроў пераўтворацца, утрыманне спірту ніжэй, а віно саладзей.

Маючы гэта ў выглядзе, колькасць алкаголю ў віне можа ключ вас у яе рэшткавы цукар. Усё, што вам трэба зрабіць, гэта паглядзець на спірту па аб'ёме (ABV) на этыкетцы віна.

У сталовых вінаў, тым ніжэй ўтрыманне алкаголю, тым вышэй ўтрыманне рэшткавага цукру і саладзей віно. Ёсць выключэнні, але гэта добрае агульнае правіла, каб прайсці. Гэта адна з прычын , чаму вы часта будзеце бачыць нямецкія рислинги з узроўнем алкаголю ў дыяпазоне ад 8 да 12 працэнтаў, пры гэтым значна больш высокіх узроўнях рэшткавага цукру.

Катэгорыі салодкага чырвонага віна, каб паспрабаваць

Самыя вядомыя салодкія чырвоныя віны трапляюць у катэгорыю дэсертнага віна. Мацаванае віно вядомае як порт будзе таксама рабіць усё магчымае , каб запоўніць чакання ласуны ст.

Dornfelder вінаград у Германіі часта робіцца ў больш лёгкія стылі, злёгку саладкавыя версіі. Хоць гэта не занадта экспарт, гэта, вядома, можна знайсці на рынках ЗША. Гэта варта паспрабаваць, калі вы шукаеце саладзей стыль чырвонай віны.

Італіі Ламбруско з'яўляецца злёгку саладкаватым, злёгку пеністых і недарагім чырвоным віном, якіх даглядаюць аматар віна ва ўсім свеце на працягу многіх гадоў. Ён прызначаны для спажывання маладымі і лёгка даступныя на большасці рынкаў.

У Аўстраліі, салодкія чырвоныя віна адпаведна дубляваныя, «ліпучках». Яны могуць выкарыстоўваць шэраг вінаграда і шматлікія вытворцы пабудавалі іх у свае гісторыі поспеху.

Канкрэтная салодкія чырвоныя віна, каб знайсці

Зноў жа , большасць салодкія чырвоныя віна будуць падпадаць пад « дэсертнае віно » абазначэнне. Вось некалькі першагатунковых чырвоныя дэсертных вінаў, якія, безумоўна, варта пільнуючы.

Банф ў Rosa Regale - Гэта яркае чырвонае віно з Італіі добра любімага рэгіёну П'емонт мае адданых. Гэта чырвонае пеністае віно, што салодкі і тонкі з пышнымі водарамі саспелай маліны і сакавітай трускаўкі. Разгледзім даючы гэта віно бег з шакаладам на аснове дэсерты, свежыя садавіна, і пекан пірага.

Розенблюм падвалы Late Harvest Зинфандел - Зинфандел , як правіла, натуральна пакласці больш садавіны ў бок пярэдняй часткі профілю. У спалучэнні з канцэнтраваным цукрам позняга ўраджаю, гэта віно Разэнблюма кідае некаторыя сур'ёзныя салодкае на густ.

Чакаць нейкі багаты Ірыска характару ў спалучэнні з цёмна-вішнёвым, малінавым, і дакрананнем дуля усё пад завесай салодкай вострыя прыправы.

Inniskillin Winery Cabernet Franc - Inniskillin з'яўляецца вядучым вытворцам ледзянога віна Канады. Такім чынам , яны прысвяцілі сябе стварэнні айсвайн з Кабернэ Фран . Сказаць, што яна дэманструе салодкі чырвоны ягадны фруктовае галоўным чынам трускаўку і маліну, будзе цяжкай пераменшвання. Гэта віртуальны выбух канцэнтраваных садавіны ажыццяўляюцца з элегантнасцю, якая з'яўляецца непераўзыдзены.

Не забудзьцеся праверыць этыкетку

У наступны раз, калі вы апыняецеся ў пошуках салодкай чырвонай віны, памятаеце, ключ этыкетка ключом з'яўляецца утрыманнем алкаголю. Для салодкіх чырвоных вінаў, гэта адна з двух крайнасцяў ў змесце алкаголю.

Для вінаў, такіх як знакамітыя салодкія парты, вы будзеце глядзець на высокі ўзровень алкаголю. Для іншых, такіх як нямецкага Reisling або Ламбруско, шукаць віно ў 8 да 11 адсоткаў дыяпазону ABV. Ўсё вышэй, і вы глядзіце на сушылцы чырвонага віна.