Тэрмін «відэлец-тэндэр» быў вынайдзены для запечаныя свініны пляча. Вядома , гэта займае апоўдні, але будынак прадчуванне робіць , што першы ўкус ў ліпкае, сакавітай выцягнулі свініну мяса яшчэ лепш.
Што вам трэба
- 3 1/2 да 4-фунта
- плячо свініны смажаны (таксама званы
- свініна ўсутыч або Бостан ўсутыч)
- Дадаткова: 1 чайнай лыжкі вяндлярні вадкасці
- Для сухіх руб :
- 2 сталовых лыжкі карычневага цукру
- 1 сталовую лыжку солі
- 1 сталовай лыжка чорны перац (свежемолотый)
- 1 сталовую лыжку папрыка
- молаты чырвоны перац 2 чайнай лыжкі
- 2 чайнай лыжкі парашка часныку
- 2 чайнай лыжкі парашка лука
- 2 чайнай лыжкі молатага кмена
- 1 чайную лыжку кайенского
Як зрабіць гэта
Прамыць мяса, і высушыце папяровым ручніком. Абрэжце ўсе вялікія кавалкі лішняга тлушчу. Змяшайце Прывальні інгрэдыенты разам, і старанна пакрываюць ўсе бакі свініны, а ў якіх-небудзь зморшчын у мясе.
Разагрэць духоўку да 215 градусаў па Фарэнгейце
Змесціце свініну, тоўстае бокам уверх, у вялікай жароўні. Наліце 1/3 шклянку вады ў невялікі, цеплатрывалых парцыённыя гаршчочак, і дадаць вадкі дым. Змесціце гэты парцыённыя гаршчочак у жароўні побач з мясам.
Як свініны смажанае мяса, гэта будзе ўводзіць вільгаць у навакольнае асяроддзе для падрыхтоўкі ежы, а таксама дадаць тонкія дымнасць да мяса. Накрыйце шчыльна вечкам і змясціць у цэнтры папярэдне разагрэтай духоўцы.
Спякотнае з свініны на працягу 12 гадзін, або да відэльцы тэндэру. Калі вы выкарыстоўваеце тэрмометр , то ўнутраная тэмпература будзе каля 200 градусаў F. Выключыце духоўку і дайце свініну адпачыць у працягу 1 гадзіны перад выдаленьнем.
Змесціце свініну на апрацоўчую дошку і выкарыстоўваць відэльцы, каб выцягнуць яго падзяліць на маленькія кавалачкі. Густ для солі і спецый ўзроўню, і адрэгулюйце заправу.
Падаваць цёплую або пакаёвую тэмпературу на мяккіх валіках, плёскаліся з некаторымі з вашага каханага падліўкі барбекю .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 577 |
| Усяго тлушчаў | 34 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 15 г |
| халестэрын | 215 мг |
| натрый | 1,119 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 59 г |