Просты цытрынавым туалетны дадае крыху Зін земляны буракоў і свежай, сметанковай рикотте ў гэтым лёгкім, але вельмі смачны салата.
Пры куплі буракоў, шукаць фірмы, гладкую скуру. Яны свежыя, калі зеляніна яшчэ прывязаныя, і вы можаце паглядзець на стан зялёных. Не выкідвайце іх, яны смачныя , калі тушанае, напрыклад, у салаце цёплай буракоў з зелянінай .
Буракі мае працяглы перыяд вегетацыі і фермеры і садоўнікі ў некаторых раёнах могуць атрымаць некалькі ураджаяў у годзе, з першым ураджаем, пасаджаным у сакавіку ці красавіку, і гатовы да збору ўраджаю ў 50 да 70 дзён. Азімыя высаджваюць у канцы лета і свежая буракі можна знайсці на рынках ўсёй восені.
Што вам трэба
- 6 сярэдняй буракі
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (плюс больш для падрыхтоўкі ежы)
- 1 сталовая лыжка цытрынавага соку
- Дадаткова: 1 маленькі зубчык часныку
- 1/2 кубкі сыру рикотта
- Дадаткова: 1/2 шклянкі грэцкіх арэхаў
- 1/2 чайнай лыжкі солі (або Флёр дэ Сель)
- Гарнір: сечаны зялёны лук
Як зрабіць гэта
- Смажаныя або грыль буракоў. Калі смажыць іх, ачысціць і нарэзаць буракі, як толькі яны прыгатаваныя; калі Вы смажыце іх, ачысціць ад лупіны і нарэзаць іх першымі.
- У сярэдняй місцы, змяшайце алей, цытрынавы сок, часнык. Дадаць буракі ў разнос і змяшайце, каб пакрыць іх цалкам.
- Падніміце буракі з перавязачных і падзяліць іх на 4 да 6 салатных пласцін.
- Падзяліць тварог паміж 4-х да 6 салат, dolloping невялікіх кавалачкаў рикотты і вакол буракоў.
- Зверху з грэцкім арэхам, калі вам падабаецца. Паліць салаты з запраўкай, пакінутай у місцы.
- Пасыпаць соллю (дадаць больш да спадобы, калі вам падабаецца) і зялёны лук.
Буракі падрыхтоўкі на грылі
Grilling буракі дадасць дымны водар, а таксама выяўляючы іх слодыч. Тым не менш, вы будзеце мець крок падрыхтоўчымі пілінга буракі і нарэзаць іх. Шкуры буракоў могуць быць жорсткімі, і калі вы выкарыстоўваеце буракі, вы будзеце мець бурачны сок, каб змагацца, так што не забудзьцеся надзець фартух і быць гатовым, каб ачысціць вобласць звг. Але смажыцца вельмі хутка варыянт, так як гэта зойме ўсяго каля 20 хвілін або менш, чысціце лустачкі буракоў з алеем і смажыць з кожнага боку на працягу 8 да 10 хвілін.
обжарка Бурак
Абпал буракі ў духоўцы можа заняць да гадзіны. Яны з'яўляюцца гнуткімі, і вы можаце смажыць іх пры тэмпературах ад 325 да 425 F, шліфаваны з маслам і закрытай у алюмініевай фальзе. Пры астуджэнні, вы павінны быць у стане слізгацення лупіцца, паціраючы пальцы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 201 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 8 мг |
| натрый | 235 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 6 г |