Кіраўніцтва для пачаткоўцаў, каб зрабіць Ідэальныя блінцы
Калі вы ніколі не рабілі бліны перш, вы будзеце здзіўлены, наколькі лёгка. Калі вы хочаце паспрабаваць зрабіць свае ўласныя бліны, вось усё, што вам трэба ведаць:
Бліны зробленыя падрыхтоўкі просты цеста з мукі, малака і яек на патэльні або сатэйнік. У дадатак да гэтых трох інгрэдыентаў, разрыхляльнік таксама мае важнае значэнне. Гэта тое , што прымушае бліны падняцца, так што яны аказваюцца пухнатыя і лёгкія .
(Пераканайцеся ў тым , каб выкарыстоўваць разрыхляльнік, ня харчовую соду. Два не тое ж самае .)
Цеста таксама мае патрэбу ў невялікая колькасць солі і цукру, і я хацеў бы дадаць дробку чыстага экстракта ванілі, а таксама.
Знаёмства з Griddle
Сковородка гэта добрая рэч , каб мець , калі вы робіце бліны (а таксама французскі тост ) , так як патэльня плоская і не мае бакоў, што дазваляе лёгка слізгаць шпатель пад бліны , каб перавярнуць іх.
Электрычныя жароўні карысныя, таму што вы можаце ўсталяваць тэмпературу, і яна будзе заставацца там, што вельмі важна. Так што, калі вы пачатковец, каб зрабіць бліны, я рэкамендую выкарыстоўваць электрычную патэльню. Для пачаткоўцаў, гэта адзін менш пераменнага вам не прыйдзецца турбавацца аб.
Вы можаце таксама выкарыстоўваць чыгунную, з нержавеючай сталі або алюмінія патэльню, або калі вы мільянер, адзін медны.
Калі ў вас няма якіх-небудзь патэльні, звычайная патэльня будзе рабіць. У залежнасці ад таго, як высока боку, гэта будзе крыху больш складана перавярнуць бліны.
Але калі гэта ўсё, што ў вас ёсць, ён будзе працаваць. Выкарыстоўвайце самую шырокую патэльню ў вас ёсць, так што ёсць месца для большай колькасці бліноў.
Інгрэдыенты для падрыхтоўкі бліноў
Для таго, каб зрабіць каля 10 бліноў, вам неабходна наступнае:
- 1 кубак мукі агульнага прызначэння (130 грам)
- 1 кубак натуральнага малака
- 1 вялікае яйка
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- 1 сталовую лыжку цукру
- ½ чайнай лыжкі солі
Яшчэ адзін савет: Пераканайцеся, што ваш парашок выпечкі свежы. Калі ён старэйшы, чым праз шэсць месяцаў, вашы бліны не будуць такімі пушыстымі. Акрамя таго , вы можаце праверыць гэтую артыкул аб вымярэнні мукі .
змешванне Бэттер
Crack яйка ў маленькую міску і збілі яго з відэльцам, пакуль гэта не пеністы і раўнамерная бледна-жоўтага колеру.
У вялікай місцы змяшайце пакуту, разрыхляльнік, цукар і соль. Рух, каб змяшаць. Вы можаце выкарыстоўваць відэлец, лыжку, драўляную лыжку, або нават адзін з гэтых гумовых шпателей. Зараз дадайце малако і ўзбітае яйка. Змешваюць да таго часу, пакуль вільготныя кампаненты ў асноўным у спалучэнні, каля дзесяці секунд ці каля таго. Калі вы размяшаць занадта доўга, вашы бліны будуць жорсткімі і эластычнымі.
Вы па- ранейшаму будзеце бачыць некаторыя невялікія камячкі мукі , але гэта нармальна. Яны раствараюцца самі па сабе, таму што наступны крок, каб цеста сядзець у халадзільніку на працягу прыкладна 20 хвілін. (Вы маглі б на самай справе пераблытаць ваш цеста ноччу і захоўваць яго ў халадзільніку на ноч. Калі вы зробіце гэта, выкарыстоўвайце дадатковыя ½ чайнай лыжкі разрыхляльніка.)
Калі вы будзеце гатовыя пачаць, узяць цеста з халадзільніка. Ён павінен быць тоўстым, але цякучым, ня gloppy. Змяшаць малако, калі ён занадта тоўсты.
падрыхтоўка бліноў
Цяпло вашай патэльні да 375 ° F. Ваша электрычная патэльня, верагодна, мае нейкае святло, які загараецца пры дасягненні зададзенай тэмпературы.
Для бляхі або пліце патэльні, нагрэць яе на сярэднім агні, пакуль кропелька вады не танчыць вакол. Калі ён проста сядзіць там, гэта занадта крута. Калі ён неадкладна шыпіць і выпараецца, гэта занадта горача.
Наліце невялікае падзенне расліннага алею на паверхню вашай патэльні - аб памеры чвэрці аб праве. Працярыце алей вакол паверхні з папяровым ручніком так, каб паверхня злёгку змазана.
Наліце ¼ кубкі цеста каля краю патэльні. Працягвайце ліць бліны, пакуль няма больш месца. Будзем спадзявацца, што вы можаце размясціць 5 ці 6 бліны на патэльні, але не перапоўніць іх.
І калі два бліны змешваюцца сябар з сябрам, што ўсё ў парадку. Вы можаце падзяліць іх з шпателем непасрэдна перад пераварочваць іх.
падаваць блінцы
Праз хвіліну ці каля таго вы заўважыце маленькія бурбалкі, якія ўтвараюць на верхавінах бліноў.
Калі бурбалкі ў асноўным совалі, а боку бліноў выглядаюць сухімі (што можа заняць каля 4 хвілін) пераварочваць іх з дапамогай шпателя. Кук на працягу яшчэ 1 ½ да 2 хвілін, а затым выдаліць бліны з патэльні на пліту. Вы можаце трымаць іх у цяпле ў духоўцы, або хай людзі пачынаюць ёсць, пакуль вы рыхтуеце астатнія.
Паспрабуйце апісаныя вышэй дзеянні да таго часу, пакуль вы выкарыстоўвалі ўсе цеста. Калі вы выкарыстоўваеце варачную патэльню, вы можаце трохі знізіць цяпло для другой партыі, каб яны не гараць.
Падаваць бліны гарачымі, і не забудзьцеся кляновы сіроп!
Акрамя таго , праверыць гэты Easy Блінцы Рэцэпт .