Kormas звычайна маюць верашчаку з лука, шмат памідораў, зялёнага перцу чылі і цэлых спецый, як карыца, кардамон, гваздзік, каляндра, кмен, і г.д. Яны могуць вар'іравацца ад лёгкай да сярэдняй гарачай. Для яек Кармы, вараныя яйкі, прыгатаваныя ў смачнай Карме Падліўку! Ён мае выдатны густ з хлебам, як чапаці (праснак), Parathas (падсмажаны праснак) або Naans (квасной праснак зрабіў запечаны ў тандыр або духоўцы).
Што вам трэба
- 8 вараныя яйкі, вычышчаныя
- 3-4 ст л расліннага / канолы / сланечнікавы алей для смажання
- 3 вялікія цыбуліны расколаты штраф
- 2 чайныя лыжкі часныку паста
- 2 чайныя лыжкі імбіра пасты
- 2 "частка карыцы
- 6 зубчыкаў
- 10 гарошын перцу
- 2 часткі булавы
- 5 зялёных струкі кардамона раскол
- 2 чайныя лыжкі парашка каляндры
- 1 чайнай лыжкі парашка кмена
- 1/2 чайнай лыжкі парашка куркумы
- 1/2 чайнай лыжкі парашка чырвонага перцу чылі
- 1/4 чайнай лыжкі парашка мушкатовага арэха
- 2 вялікіх памідора расколаты штраф
- 1 кубак свежага несалодка ёгурта
- Соль па гусце
- Свежы зялёны каляндра расколатага штрафу - да гарніру (каля 2 сталовых лыжак)
Як зрабіць гэта
- Зрабіце невялікі неглыбокі падоўжны разрэз у верхняй частцы кожнага варанага яйка. Захоўваць у бок для наступнага выкарыстання.
- Нагрэць алей у глыбокай, з тоўстым дном рондаль на сярэднім агні. Калі горача, дадаць лук і смажыць да амаль бледна-залацістага. Дадайце імбір і часнык пасту і смажыць на працягу 1 хвіліны. Змяшаць часта, каб прадухіліць гарэнне.
- Дадайце ўсе цэлыя спецыі і смажыць на працягу 1 хвіліны - ці да спецыі трохі цямней па колеры.
- Зараз дадайце ўсе парашковыя спецыі і смажыць, пакуль алей пачынае аддзяляцца ад Масаі (сумесь спецый). Змяшаць часта, каб прадухіліць гарэнне. Пры неабходнасці, пасыпаць невялікай колькасцю вады, час ад часу, каб прадухіліць Масаі ад гарэння.
- Дадайце памідоры, соль па гусце і смажыць, пакуль памідоры мясістыя. Змяшаць часта, каб прадухіліць спецыі гарэння. Ня варыце на моцным агні. Пасля таго, як памідоры мясістыя, дадаць ёгурт, змяшаць, а затым кіпяціць на павольным агні цёпла. Гэта страва павінна мець густую падліўку, каб у ідэале, вада не дадаецца падчас падрыхтоўкі ежы. Аднак, калі вы выявіце, што становіцца занадта сухім, 1/2 кубкі цёплай вады можна дадаць да яго.
- Зараз дадайце вараныя яйкі, размяшаць асцярожна, каб цалкам пакрыць яйкі з Масаі і накрыць рондаль і варыць на працягу 5 хвілін.
- Праз 5 хвілін, зніміце рондаль з агню і пакласці Карме ў страву.
- Ўпрыгожыць нарэзаным свежым каляндрай. Падача трубаправода гарачага з хлебам , як чапаці (аладкі), Parathas (смажаная праснак) або Naans (дражджавы праснак зрабіў запечаны ў тандыр або духоўцы).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 303 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 425 мг |
| натрый | 311 мг |
| вугляводы | 25 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 20 г |