Допыт Рыба на Cedar Plank робіць амаль Foolproof
Допыт на драўлянай дошцы шмат, як з дапамогай каструлі, акрамя дошкі мае магчымасць вырабляць дым. Гэты метад з'яўляецца вялікім , таму што яна забяспечвае ўстойлівую паверхню , каб пакласці еду на, даючы яму сапраўдны дым водар. Гэта асабліва добра, калі вы смажыце нешта крохкае, як філе рыбы. На самай справе, гэты метад быў распрацаваны для размяшчэння рыбы, хоць вы можаце прыгатаваць самыя разнастайныя прадукты , выкарыстоўваючы дошку .
Атрымаць правай Plank
Пачаць з чыстым неапрацаваным кавалкам дрэва, таўшчынёй каля 1 цалі, пераканаўшыся, што даўжыня і шырыня дастатковая, каб утрымліваць дэталь быўшы на грылі. Звычайна людзі выкарыстоўваюць кедр, але многія лесу , як алешына, дуб, клён, вішня або яблыка з'яўляюцца прымальнымі. Тым не менш, пераканайцеся, што плата хімічна не лечыцца. Вы можаце купіць якасныя варэнне драўляныя дошкі або анлайн, спецыялізаваныя харчовыя крамы і прадуктовыя крамы.
Рыхтуе ДОШКУ і рыбы
Перад устаноўкай дошкі на грылі, пераканайцеся, каб ўвабраць яго ў вадзе на працягу па меншай меры гадзіны. Гэта дазволіць драўніне паглынаць больш вільгаці, як ён можа, даючы час, неабходнае, каб атрымаць рыбу цалкам прыгатаваную, перш чым дошка пачынае гарэць. Калі вы заўважылі, што плата загарэўся на грылі, развеяць яго ўніз з вадой, каб спыніць агонь, але майце на ўвазе, што ён павінен спаліць няшмат. Тленне драўніны, што стварае дым і дапамагае водару рыбу.
Вы проста не хочаце дошку на самай справе пажар.
Каб прадухіліць рыбу ад прыліпання да дошкі, вельмі лёгка чысціць яго з кулінарным тлушчам на баку, што рыба будзе сядзець. Там няма неабходнасці пераварочваць рыбу. Plank варэнне з'яўляецца ўскоснай, таму што ежа ізаляваная ад прамога цяпла. Вы хочаце, дошка падвяргаецца ўздзеянню прамога цяпла вашага грылю, так што ён можа тлець.
Гэты стыль грылю з'яўляецца вельмі простым працэсам, так як вы не будзеце гартаць рыбу або сапраўды рабіць што-небудзь да яго, пакуль ён рыхтуе, гэта дае магчымасць падрыхтаваць іншыя кампаненты ежы, як гарніры, соусы і закуску.
паліць
Пасля таго як вы спальванню грыль і дошкі прасякнутыя, пакладзеце рыбу на борце, сезон і месца ўсё гэта на грылі . Паколькі рыба варыцца ўскосна гэта зойме больш часу, чым калі б ён непасрэдна на грылі. План на 50% больш часу падрыхтоўкі ў параўнанні з рэгулярным смажыцца пры падрыхтоўцы ежы на дошцы. Падчас падрыхтоўкі ежы, вы можаце паліваць рыбу з цытрынавым сокам , алеем, або проста аб чым - небудзь , што не з'яўляецца гаручым. Вы не хочаце, каб натхніць полымя.
Пасля таго, як рыба будзе зроблена, альбо выдаліць усю дошку і рыбу з парай грылю митенки або слізгае рыбу прэч на сподачак з дапамогай шпателя. Вы атрымліваеце адну карысць з кожнай дошкі. Пры выкарыстанні газавага грылю , паспрабуйце атрымаць дошку на грылі хутка , таму што вы не хочаце шмат попелу , які трапляе ў грыль. Калі вы выкарыстоўваеце цёмна - шэры грыль вы можаце проста дазволіць ёй спаліць і ачысціць попел пазней.
Plank абсмажваньні сапраўды зручны і просты спосаб грылю. Густ і лёгкасць заўсёды рабілі гэта папулярны метад.
Пасля таго, як вы далі яму паспрабаваць вы хочаце грыль мноства страў на борце. Вы можаце насцілаць грыль спякотнае, мяса птушкі, асабліва тыя рэчы, якія патрабуюць больш доўгага часу грылю. Хуткія дэталі не атрымаюць шмат ад дошчачкі, таму што яны не будуць падвяргацца ўздзеянню дыму дастаткова доўга, каб атрымаць водар. Акрамя таго, лепш не насцілаць павараныя элементы, якія павінны быць на грылі гарачыя і хутка, як стэйкі або адбіўныя.