Курэнне гэтай рыбы дае ежу і інгрэдыент
З-за іх адносна невялікага памеру, нават тэкстуры і цудоўны густ, фарэль ідэальная рыба гарачага дыму. Гарачае вэнджанне рыхтуе фарэль у той час як ён дадае, што вялікі дымны водар. Гэта адрозніваецца ад халоднага вэнджання , які выкарыстоўваецца для захавання рыбы.
Вэнджаная стронга зрабіць вялікую ежу або закуску. Ён таксама можа быць выкарыстаны для араматызацыі многіх страў з рыбы супу вэнджанай стронгі купання. Лепш за ўсё, гэты працэс даволі просты.
Пачніце з расолам
Для водару і ўвільгатняюць фарэль, перш чым пакласці іх у курэц, вы можаце пачаць з саляным растворам. Гэта проста, патрабуе ўсяго толькі некалькі агульных інгрэдыентаў, і рыба будзе гатова да таго часу, вы атрымаеце курэц збіраецца. Гэта неабавязковы крок і вэнджаная стронга не абавязкова расола.
Для таго, каб расол фарэль, аб'яднаць каля 1 сталовую лыжку паваранай солі або 2 сталовыя лыжкі кашэрнай солі для кожнага 1 шклянку вады. Вам трэба будзе падрыхтаваць досыць расола, каб цалкам пакрыць рыбу. Даданне невялікіх колькасцяў прыправаў для рыбы расола гэта выдатная ідэя , як добра. Трымаеце яго проста з такімі рэчамі, як лук, часнык і чорны перац, нароўні з невялікай колькасцю воцату і аліўкавага алею, калі вам падабаецца.
Вам трэба будзе чысціць рыбу і яны гатовыя для курца, перш чым расол. Пасля таго, як нацэлены, проста ляжаў іх адкрытымі, так што расол можа патрапіць унутр, затым уліць расол над рыбамі.
дым Траут
У той час як стронга расол, вы можаце падрыхтаваць курэц.
Малы стронга (каля 8 цаляў) могуць быць цалкам палілі ўсяго толькі гадзіну, але больш часу дадасць дадатковы водар. Глядзіце рыбу, каб яны не высыхаюць, але звычайна можна пакінуць іх у курэц да 4 гадзін пры тэмпературы каля 225 F.
Выкарыстоўвайце мяккую драўніну, як фруктовае дрэва або дуб паліць с.
Традыцыйна, алешына выкарыстоўваецца з рыбай , і калі вы можаце атрымаць некаторыя, гэта робіць вялікі водар дыму .
Паспрабуйце паставіць фарэль такім чынам, каб дым дабрацца да вантроб рыбы. Пасля таго, як стронга вэнджаная будзе лёгка выдаліць косткі, так як павольны працэс падрыхтоўкі ежы дапамагае аддзяліць мяса ад костак.
абслугоўванне ідэі
Пасля таго, як стронга цалкам вэнджанне, смачная ежа гатовая для вас атрымліваць асалоду ад. Вы можаце з'есці іх менавіта так, як яны, робячы іх ўваходжу да поўнай ежы з вашымі любімымі бакамі.
Вы таксама можаце выкарыстоўваць вэнджаную стронга амаль як вэнджаны ласось , як закуску або інгрэдыент у іншых стравах. Рэцэпт вы можаце паспрабаваць спалучае ў сабе 1 кубак вэнджанага мяса стронгі з 2 шклянкамі сметанковага сыру. Сезон гэта з часнаком і Табаско і падаваць яго як правал. Людзі любяць яго.
захоўванне
Вэнджаная стронга можа быць замарожана на працягу некалькіх месяцаў ці ў халадзільніку на працягу некалькіх дзён. Памятаеце, што гэтая рыба не захоўваецца, і калі вы не зробіце што-то з ім адразу ж, ён павінен быць ахалоджвання.
Калі вы плануеце замарозіць вэнджанай стронгі, то лепш выдаліць не толькі косткі, але і скуру, а таксама. Вы павінны трымаць толькі мяса вэнджанай стронгі пры замарожванні яго.