Герцагіня бульба з'яўляецца класічным французскім стравай. У бульбяное пюрэ, як правіла, паступае на блясе, але вы можаце фармаваць іх ці змяшчаць іх у любым выпадку вы хочаце.
Зрабіць гэтыя спецыяльныя бульбяное пюрэ наперад затым замарозіць у выступае часткі памеру. Гэта страва выдатна падыходзіць для любога дня тыдня, а таксама бульба, асабліва зручна для святочных абедаў.
Што вам трэба
- 5 або 6 сярэдніх бульбу, пераважна выпечкі бульба, такія як Russets
- 1/4 шклянкі распаленага сметанковага масла
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- працяжнік свежемолотый чорны перац або па гусце
- 2 яечных жаўтка, злёгку збілі
- 1/3 кубкі лёгкі або цяжкі крэм
- 1 цэлае яйка, збілі
- 2 чайныя лыжкі вады
Як зрабіць гэта
- Ачысціце бульбу і парэжце іх на вялікія кавалкі. Змесціце іх у вялікі рондаль, заліць вадой і дадаць каля 1 чайнай лыжкі солі на кожны літр вады. Давесці да кіпення на сярэднім агні і працягваюць кіпячэнне на працягу ад 15 да 20 хвілін, або пакуль бульба не стане мяккім. Адстойнік.
- Разамніце гарачы бульбу з маслам, соллю, перцам, яечнымі жаўткамі і сліўкамі. Узбіць да лёгкі і пушысты. Форма у насыпы па лыжкам на блясе (памер порцыя асобнай порцыі) або выкарыстоўваць кандытарскі мяшок з дэкаратыўным наканечнікам і зрабіць закручаныя груды.
- Замарожванне на лісце выпечкі да цвёрдага, а затым пакет у маразільнай камеры захоўвання мяшкоў або кантэйнераў. Захоўваць у маразільнай камеры, пакуль не прыйшоў час, каб спячы іх.
- Для таго, каб служыць, змесціце Герцагіня бульбу на злёгку змазаны тлушчам бляха.
- Разагрэйце духоўку да 425 F.
- Ўзбіце 1 цэлае яйка з 2 чайнымі лыжкамі вады; чысціць бульбу груды злёгку ўзбітае яйка сумесі.
- Карычневы бульбу ў папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 10 хвілін, або пакуль бульба залаціста-карычневага колеру і па ўсім аб'ёме.
Глядзі таксама:
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 201 |
Усяго тлушчаў | 15 г |
Насычаных тлушчаў | 9 г |
ненасычаныя тлушчы | 4 г |
халестэрын | 139 мг |
натрый | 50 мг |
вугляводы | 12 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 5 г |