Гэты соус барбекю мае ўсе з апельсінавага соку ў гарчыцу. Я прапаную вам зрабіць гэта адзін у вялікіх партыях, так што вы можаце мець яго пад рукой. Вы можаце апусціць вадкі дым, калі вы хочаце. Ідэальна падыходзіць на любы кавалак мяса, які падаецца ў бутэрбродах або на баку.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл расліннага алею
- 1 сярэдні лук (вычышчаны і slivered)
- 4 цэлых зубчыкаў часныку (вычышчаны і ўдвая)
- 1 28 унцый / 830 мл можа слівы памідоры (вычышчаныя)
- 1 1/2 кубкі / 360 мл кетчупа
- 1 кубак / 240 мл памяранцавага соку (свежы)
- 6 сталовых лыжак / 90 мл цытрынавага соку (свежы)
- 6 сталовых лыжак / 90 мл чырвонага віннага воцату
- 1/2 кубкі / 120 мл вады
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл
- вадкі дым
- 1/4 кубкі / 60 мл (у пакаванні) карычневы цукар (цёмны)
- 3 сталовых лыжкі / 45 мл крышталізуецца імбір (дробна нарэзаны)
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл меласы (цёмныя)
- 1 сталовых лыжкі / 15 мл Вустэршір падліўкі
- 1/4 чайнай лыжкі / 1,25 мл падліўкі табаско (ці больш да спадобы)
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл молаты чырвоны перац
- 1 сталовыя лыжкі / 15 мл каляндра (молаты)
- 1 сталовых лыжкі / 15 мл сухой гарчыцы
- 1 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
Як зрабіць гэта
1. Нагрэць алей у рондалі сярэдняга памеру. Дадаць лук і варыць 5 да 7 хвілін на сярэднім агні да залацістага колеру. Змяшаць часнык і варыць Фро 30 секунд. Дадайце ўсе астатнія інгрэдыенты ў рондаль і добра спалучаюцца. Давесці да высокай кіпення, паменшыць агонь да вельмі нізкага і варыць, часта памешваючы на працягу 45 хвілін да гадзіны ці пакуль падліўка не згусне. Адрэгулюйце прыправы па гусце. Калі соус занадта густы, дадаць невялікая колькасць вады.
2. Астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Дадайце трохі падліўкі ў блендер і змяшайце да атрымання аднастайнай масы. Вам трэба будзе зрабіць гэта, па меншай меры, 2 партыі ці больш. Змесціце апрацаваны соус ў паветранепранікальныя кантэйнер або банку. Выкарыстоўвайце адразу ці калі зрабіць загадзя, захоўваць у халадзільніку на працягу 10 дзён пасля падрыхтоўкі. Reheat халодны соус на вяршыні печы або мікрахвалевай печы на працягу 1 хвіліны перад выкарыстаннем.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 41 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 165 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |