Неяк рэзкім? Зялёны перац чылі, якія апісаны ў шматлікіх індыйскіх страў, і Мірчы ка pakoda не з'яўляецца выключэннем. Гэта смачны снэк для тых з вас, хто любіць цяпло зялёнага перцу чылі! Яна ідэальна падыходзіць, калі аб'ядналася з кубкам гарачага Масаі гарбаты ў халодны дзень.
Зрабіць Мірча ку pakoda з тручэннем зялёны чылі для дадатковага цяпла ці з «салодкай» бананавай чылі для больш мяккага густу, які гэтак жа прыемныя.
Што вам трэба
- 6 вялікіх зялёных чылі (тыя, якія выкарыстоўваюцца для вырабу чылі, расол ці 6 банан чылі)
- 3 чайныя лыжкі Chaat Масаі (даступны ў большасці індыйскіх прадуктовых крамах)
- 4 чайныя лыжкі тамарында сок (зроблены з мяч для гольфа памеру кавалак фініка)
- 2 чайных лыжкі чырвонага перцу чылі парашок
- 1 сярэдні лук (дробна нарэзаны)
- 3 маленькія зялёная чылі (вельмі дробна нарэзаная: выкарыстоўваць толькі тады, калі вы робіце
- pakodas з бананавай чылі )
- 1 кубак
- Бенгальская грам мукі (Besan)
- 1 гарбатная лыжка
- парашка куркумы
- 1 гарбатная лыжка
- насенне кмена
- Даш соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Для таго, каб тамарында сок, пакласці шар тамарында ў міску і накрыйце яе з вельмі гарачай вадой. Адкладзеце гэта на працягу 10 хвілін. Калі тамарынд змякчыла, выкарыстоўваць свае пальцы, каб расцерці яго і выдушыць мякаць. Зрабіце гэта, пакуль уся пульпа была выдаленая. Цяпер напружце мякаць праз сіта і трымаць сок ў бок для наступнага выкарыстання.
- Пакладзеце грам мукі ў вялікай місцы з парашком куркумы, 1 чайнай лыжкі парашка чырвонага чылі, насенне кмена, соль па гусце. Дадаць цёплую ваду - трохі ў той час - і выкарыстоўваць метелку, каб змяшаць усе разам. У выніку чаго цеста павінна быць як густыя бліны. Адкладзеце яго ў бок.
- У іншай місцы змяшаць лук, зялёны перац чылі, 1 гарбатная лыжка парашка чырвонага перцу чылі, Chaat Масаі і тамарында сок. Добра змяшаць, каб змяшаць усе інгрэдыенты. Адкладзеце яго ў бок.
- Вымыйце і высушыце ўсе pakoda перац чылі. Калі вы выкарыстоўваеце гарачыя травильную зялёную чылі, вы можаце паменшыць частка цяпла, выдаліўшы насенне. Апранайце пальчаткі, робячы гэта, каб пазбегнуць гарэння вашыя пальцы.
- Зрабіце адзін разрэз ўздоўж даўжынёй перцу чылі (ад толькі пад фарштэўнем да крыху вышэй канца перцу чылі) пераканаўшыся, што вы не перарэзалі ўвесь шлях да дна ці прарэзаць іншы бок перцу чылі.
- Цяпер матэрыял / запоўніць шчыліны вы зрабілі ў чылі з лукам спецыямі-тамарында сок сумесі. Паўтарыце гэтыя дзеянні для ўсё чилиса.
- Нагрэць алей для фрыцюру (на сярэднім агні), пакуль ён амаль не паліць.
- Калі алей гатова для смажання, акунуць адзін перац чылі ў грам мукі цеста, каб пакрыць добра з усіх бакоў. Пакладзеце яго ў алей і абсмажыць да залацістага ўсяго часу перагортваючы. Выдаліць і зліце на папяровых ручніках. Фрай астатнія Chilies такім жа чынам.
- Падаваць пякуча гарачы з мятай каляндры чатни і кубак гарачага Масаі!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 110 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 354 мг |
| вугляводы | 19 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 4 г |