Пашырце індыйскую кухню Слоўнік
Гатовы пашырыць свой індыйскі слоўнік ежы? Адно з слоў, якія вы можаце дадаць у свой арсенал - не кажучы ўжо пра страве вы можаце захацець паспрабаваць - гэта сабджи. Гэты тэрмін азначае «агародніннае страва». Ён можа быць выкарыстаны ў сувязі з якім-небудзь гароднінай. Сабджи можа быць сухім, вільготным або ў форме кары. Сабджи таксама вядомы як Бхаджи або Sabzi.
Гэта папулярная ежа для вегетарыянцаў, як гэта зроблена з зялёным гарошкам, каляровы капусты і таматаў - і, вядома, шмат індыйскіх спецый.
Сабджи з'яўляецца як глютен і веганскі, а таксама вегетарыянскія. З-за вялікае і расце колькасць вегетарыянцаў ў краіне, сабджи можа быць папулярным выбарам ежы.
Хоць мяса ўключана ў многія стравы індыйскай кухні ежы, ёсць шмат вегетарыянцаў ў краіне - і шмат вегетарыянскіх страў, якія выкарыстоўваюць добра вядомыя індыйскія густы. Куркума, чырвоны молаты чырвоны перац і кмен складаюць профіль спецый ў сабджи. Іншыя стравы маюць розную гародніну і камбінацыі спецый, а таксама розныя падрыхтоўкі ежы і падрыхтоўкі тэхнікі.
Індыйская ежа: агароднінныя стравы
Давайце паглядзім на некаторых іншых папулярных агароднінных стравах, якія звычайна падаюцца ў індыйскай культуры:
- Aloo Матар: Гэта індыйская ежа страва вегетарыянскі страва, якое маецца бульбу і гарох у кары.
- Даль: індыйскае страва, які зроблены з сачавіцы бабоў, такіх як Toor, úřad, Chana і masoor дэкалітраў.
- Aloo Methi: Methi лісце і бульба ў спалучэнні са свежым густам.
- Rajma: Папулярнае галоўнае страва, якое функцыя нырак бабы ў якасці цэнтральнага разам з & асарці спецый.
- Tadka úřad ды: Страва, якое ўключае сачавіцы, запраўленыя Хин, насенне кмена і імбір.
- Chaat: Звычайная вулічная ежа ў Індыі, якая ўключае ў сябе смажаны бульбе піражок, які мае ёгурт і спецыі зверху.
- Кичри: Даал і гародніна пакласці ў рыс і абсмалены, каб зрабіць гэта індыйскае страва.
Малая Kofta: Багаты таматавы соус крэм падаецца з Naan і jeera рысу ў гэтым блюдзе.
Navaratan Карма: Спакаваная з гароднінай, садавінай і ёгуртам, гэта страва ўтрымлівае сметанковы падліўка далівання.
Jalebi: Гэта страва з'яўляецца скручанай локшыны страва, але локшына апускаюць у цукровы сіроп.
Вегетарыянцы Рост у Індыі?
Індыя з'яўляецца адным з самых густанаселеных краін па ўсім свеце і мае больш за 1,2 мільярда людзей. Каля 500 мільёнаў з іх з'яўляюцца вегетарыянцамі, згодна з паведамленнях. На самай справе, краіна мае больш вегетарыянцаў ў ім, чым астатнія краіны свету разам узятыя.
Клас і рэлігійныя сістэмы ў значнай ступені прычынай гэтага. Многія індусы вераць у не чыніць шкоды жывёлам, тое, што вядома як негвалтоўнасьць. Гэта звязана з ідэяй, што балюча жывёл будзе вырабляць негатыўную карму. У некаторых частках краіны, незаконна забою буйной рагатай жывёлы; у Мадх'я, чалавек, які забівае карову можна было б пасадзіць у турму на тэрмін да сямі гадоў.